Vidste du, at majsflager, de klassiske morgenmadsprodukter, også kan omdannes til en udsøgt og let panering til fisk? Med lidt fantasi er det i køkkenet muligt at skabe rigtige lækre forfininger, som den ret jeg foreslår i dag: sprød bagt fisk. Det er en let og indbydende anden ret, som vil friste selv de mest ganer. Jeg har udtænkt et alternativ , og naturligvis sund, måde at tilberede fisk på, så selv de mindste kan sætte pris på det.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 157 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- Glutenfrit produkt: 50 g cornflakes
- ubehandlet citronsaft
- 2 spiseskefulde (20 ml) ekstra jomfru olivenolie
- q.s. af peber
- 400 g aborre
- en kvist persille
- q.s. af salt
- en kvist timian
- 1 kop (ca. 50 ml) tør hvidvin
Nødvendige materialer
- 1 pande til marinering
- 1 gryde til tilberedning af fisken
- 1 skærebræt til mad
- 1 kagerulle til at moske cornflakes
- 1 nylonpose til cornflakes
- Bagepapir
- 1 kniv
Forberedelse
- Forbered marinaden til fisken: Knus saften af en halv citron i et bageform, tilsæt to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, en kop tør hvidvin, hakket persille og, hvis du vil, endda timian.
- Dyp fiskefileten renset og frataget knoglerne; vend fisken et par gange og lad den marinere i 30-40 minutter.
- Imens tilberedes paneringen til fisken. I en nylonpose lægges 30-50 g cornflakes. Med en kagerulle skal du trykke groft på flagerne og undgå at reducere dem til pulver. Hæld derefter paneringen på en tallerken.
- Efter den nødvendige tid fjernes fisken fra marinaden og sendes flere gange i paneringen tilberedt med groft smuldret korn.
Personal-Cookers råd
Da der ikke er noget æg, forbliver paneringen ikke perfekt "limet" til fisken. Til dette formål er det tilrådeligt at føre fileten ind i paneringen og fremme vedhæftning ved at trykke godt med hænderne.- Efter denne operation overføres fiskefileten til en bageplade, der tidligere var beklædt med bagepapir for at undgå at smøre den med olie. Smuldr en del af den resterende kornpande direkte på fisken.
- Dryp fisken med 2-3 spiseskefulde af marinaden.
- Bages ved 180 ° C i 20-30 minutter, indtil paneringen har opnået en rav farve.
Tip: Hvornår skal fisk fjernes fra ovnen?
Tilberedningstiden i ovnen afhænger af størrelsen på den valgte fiskefilet. For eksempel, mens en 400 gram aborre generelt tager 25 minutter, tager mindre fileter (f.eks. Torskefilet) kun 15 minutter.
Generelt skal fisken fjernes fra ovnen, når der dannes en gylden skorpe på overfladen, og du kan lugte en behagelig aromatisk duft af fisk.Alice's kommentar - PersonalCooker
Sprød bagt fisk dækket med cornflakes er et glimrende og velsmagende alternativ til stegt fisk: Netop på grund af den særlige sprødhed, paneringen giver, vil retten utvivlsomt blive værdsat, selv af børn, der måske ikke kan lide fisk særlig godt.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den sprøde bagte fisk er et andet kursus, der indeholder en lille procentdel kulhydrater, der stammer fra cornflakes, men med en utilstrækkelig mængde kostfibre til at nå det anbefalede minimumsindtag. Energitætheden er moderat og giver dig mulighed for at bruge portioner, der let når 200 g; lipider er knappe samt totalt kolesterol.
