Guys, du skal vide, at bortset fra madlavning er læsning min anden passion.
Jeg læser lidt af hvert, fra thrillere til fantasi, fra gul til lyserød og sandsynligvis på grund af personlig deformation identificerer jeg mig meget ofte med hovedpersonerne, mens de spiser.
Jeg spekulerer på, hvordan de har det, mens de smager på en gulerodssuppe frem for en skefuld trøffel- og græskarrisotto eller et strejf af citrusostkage.
Af denne grund besluttede jeg at lave en video, der kombinerer madlavning med fortælling og at tilbyde dig nogle af de retter, der er beskrevet i en af de historier, der mest begejstrede mig.
Romanen, jeg taler om, er "A walk to home" af Mya McKenzie, en e-bog, som jeg fandt på Amazon, og som især slog mig både for forfatterens hurtige og næsten filmiske stil og for den spændende og overbevisende historie ., der fortæller.
Selvom der ikke mangler spænding og et par gule nuancer, er dette dybest set en romantisk roman, der fortæller historien om Sebastian, en ung marine med orlov, og Leanne, en provinspige, han mødte på en rejse til Virginia.
Spændt over historien om deres kærlighedshistorie lod jeg mig inspirere af middagen, som de to drenge spiste under deres første date, og nu foreslår jeg det igen, lidt revideret for at indeholde kalorier og fedt.
Dette er det uddrag, jeg valgte at præsentere bogen for dig:
"Selvom stedet var ret travlt og servitricerne travlt, sad de ved et afsides bord og blev serveret med det samme. Leanne bestilte grillet kylling på en seng af salat, tomater og revet ost, ledsaget af de uundgåelige tortillas. Stolte på pigens kulinariske oplevelse. , Spurgte Sebastian det samme, men kunne ikke modstå fristelsen til at bestille røde bønner i krydret sauce, som i hvert fald ifølge menuen var husets specialitet. "
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 134 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til kyllingen og salaten
- 300 g (4 små bøffer) kyllingebryst
- 1 tsk oregano
- 2 fed hvidløg
- 125 g fedtfattig yoghurt
- Q.b. tør hvidvin
- 1 tsk sød paprika
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- q.s. af salt
- 30 g flagerost eller revet parmesanost
- 100 g kobberholdige tomater
- Et par salatblade
Til de mexicanske bønner
- q.s. af salt
- Et par stykker chili
- 1 fed hvidløg
- 1 laurbærblad
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 100 g frugtkød eller tomatsauce
- 100 g sorte bønner
Til tortillaerne
- 1 knivspids salt
- 150 ml vand
- 100 g hvidt majsmel
- 1 spsk majsolie
Nødvendige materialer
- Pan med låg
- Skåle i forskellige størrelser
- Vægt vejer mad
- Kniv
- Gryde med låg
- Hvidløgsknuser (valgfri)
- Bagepapir
- Kagerulle
Forberedelse
- FORBEREDELSE AF MEXIKANSKE BØNNER
Lad de mexicanske sorte bønner trække i 12 timer eller natten over for at blødgøre. Skyl de gennemblødte bønner for at fjerne eventuelle anti-ernæringselementer (f.eks.phytates) og kog dem i rigeligt usaltet kogende vand i 90 minutter, eller indtil de er bløde.
Når bønnerne er klar, tømmes de fra kogevandet og sættes til side. Forbered saucen: brun et fed hvidløg og den varme peber i en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie. Hæld tomaten, smag til med et laurbærblad og kom til kog, tilsæt de kogte bønner, tilsæt salt efter smag og kog i 15 minutter ved meget lav varme.- FORBEREDELSE AF TORTILLAS
I en skål hældes det færdigkogte hvide majsmel, en knivspids salt, en spiseskefuld majsolie og langsomt tilsættes det varme vand.
Opmærksomhed!
Så snart det hældes, vil vandet virke overdrevent for mængden af mel; majsmel har imidlertid en tendens til at absorbere meget væske på kort tid, så vanddosis er korrekt.Fortsæt med at arbejde dejen med en træske, så melet absorberer al væsken: du bliver nødt til at få en meget blød dej. Tag en tredjedel af dejen med en ske og læg den på et stykke bagepapir drysset med majsmel Hvid. Dæk med endnu et stykke bagepapir, og knus bolden, først med hænderne derefter forsigtigt med en kagerulle. Det anbefales at passe på for at undgå at bryde tortillaen. Skær om nødvendigt de ujævne kanter med en skarp kniv eller med en pizzaskærer. Af bagepapir til panden. Dæk panden med låg og kog tortillaen i 2 minutter, uden at dreje den for at undgå at bryde den. Fjern tortillaen fra gryden og fortsæt med den resterende dej. Når du er klar, dækker du tortillaerne med folie af folie og sætter til side.
Vidste du, at
Det er ikke let at forberede majs tortillaer, fordi dejen er meget skrøbelig og sart. For de mindre erfarne anbefales det at blande majsmelet med en del hvidt 00 mel.
Tortillas bør ikke koges for længe: 2 minutter er faktisk ikke nok til madlavning, men også til at holde tortillaen blød og let formbar, selv når den er kold.- Kyllingebrystforberedelse
Kombiner kyllingeskiverne på et fad og smag dem til med sød (eller krydret) paprika, en spiseske olie, salt, peber, hvidvin og et fed hvidløg. Lad stå til macerering i mindst 30 minutter. Imens tilberedes den tilhørende sauce. I en skål blandes fedtfattig hvid yoghurt, en knivspids salt, lidt peber, en teskefuld oregano, en spiseske olie og den knuste hvidløg. Dem, der ønsker det, kan tilføje en spiseskefuld citronsaft til saucen. Emulger alt og sæt til side.
Rens salaten og tomaterne.
Fjern kyllingeskiverne fra macerationen og kog i en varm pande uden at tilsætte olie eller smør: vend bøfferne efter et par minutter for at brune begge sider. Dæk derefter med låget og kog ved moderat varme i 5 minutter.- FATETS SAMMENSÆTNING
Krydr bøfferne med yoghurtsaucen og pakk dem i tortillaerne. Server med en salat (salat og tomatskiver) smagt til med yoghurtsauce, parmesanostflager og krydrede mexicanske bønner.
Den ekstra idé
For at gøre retten endnu mere tiltalende anbefaler vi at sprede tortillaen med en skefuld sorte bønner og derefter pakke den ind over kyllingebøffen! En sand delikatesse!Alice's kommentar - PersonalCooker
Sebastian og Leanne: Hvad vil der ske mellem dem? Vil Leanne falde i hans arme, eller spiller hun bare? Vi kan endnu ikke vide dette: vi skal bare lade os involvere i ordene og deres kærlighedshistorie, for at opleve deres følelser på vores hud og drømme!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den mexicanske ret er en fødevare med lav energi, med en kalorieindhold, der skyldes lipider og kulhydrater. Nedbrydningen af fedtsyrer er gavnlig, den indeholder ikke meget kolesterol, og fibrene ser ud til at være godt til stede.
Den mexicanske ret indeholder ikke gluten, og lactoseindholdet afhænger af, om der tilsættes yoghurt og parmesan.
Det er en opskrift, der passer til enhver ernæringsplan.
Den gennemsnitlige portion som en enkelt ret svarer til cirka 350 g (470 kcal).
