Redigeret af doktor Francesco Casillo
HDL'er fjerner kolesterol fra de vaskulære vægge og favoriserer således paten for karets lumen, mens LDL'er bestemmer det stik modsatte, hvilket favoriserer fartøjslukkelse.
Derfor viser punktet "totalt kolesterol", som der normalt lægges stor vægt på ved læsning af hæmatologiske tests, ikke den relative risiko, som i stedet er prerogativ for dens to underfraktioner; derfor er den enfaktoriske evaluering af blodlipidsituationen fokuseret på det eneste element af "totalt kolesterol" ikke udtømmende for at fremhæve dens arterogene potentiale, men er tilstrækkelig til at "fremskynde" vildledende konklusioner, undertiden skjule en reel risiko og andre gange falsk alarmerende, derfor betingelse, uden kendskab til fakta, fødevaremanipulationer, der sigter mod forgæves reduktion af dets absolutte niveauer.
Faktisk skal det bemærkes, at i modsætning til den udbredte og almindelige opfattelse, der har tjent kolesterol et dårligt ry for sine skadelige virkninger på vaskulært vævs sikkerhed, har variationerne i kolesterolets diætindtag en minimal indflydelse på kolesterolvariationer (kolesterol i blodet); dette skyldes, at kompensationsmekanismer bliver sat i tvivl for at modulere dets serumniveauer, såsom "hyperaktivitet af HDL" i "eliminering" af overskydende kolesterol eller "nedregulering af den endogene syntese af kolesterol "induceret af" kostindtaget af det samme2.
B viser sekvensen af de faser, der følger hinanden i biosyntesen af kolesterol samt den negative feedback, der udøves af cirkulerende kolesterol (fremhævet med--tegnet) på "enzymet" HMG-CoA-reduktase ", der katalyserer den regulatorisk begrænsende passage (HMG-CoA → Squalen) i biosyntesen af kolesterol 2.
Resultaterne af de første undersøgelser førte til den konklusion, at mættede fedtsyrer har en hyperkolesterolæmisk virkning, flerumættede hypokolesterolæmiske og enkeltumættede har en neutral virkning i denne henseende2.
Nuværende undersøgelser har på den anden side ikke længere fokuseret på de virkninger, som forskellige fedtsyrer forårsager på kolesterol, men på deres indflydelse i flytte i positivt eller negativt LDL / HDL -forholdet. Et kostindtag af lipid, der er rig på mono- og flerumættede fedtsyrer, er blevet observeret for at forårsage et fald i serum -LDL- og triglyceridæmi -niveauer uden væsentlige ændringer i HDL3,4.
En undersøgelse er citeret nedenfor (der er flere andre, der ikke rapporteres på grund af pladsbehov) for at gøre det endnu tydeligere, hvordan "foreningen under samme klasse (LIPIDS) flere underklasser (FATTY ACIDS) kun reagerer på en ren klassificering krav på grund af deres interstrukturelle og ikke-biologisk-funktionelle ligheder.
Mere præcist vil det blive bemærket, at lipidmolekyler, selvom de altid er kendetegnet ved et kalorieindtag på 9 kcal pr. Gram, har forskellige virkninger på forskellige parametre.
En undersøgelse fremhævede ændringerne i lipidprofilen for en gruppe forsøgspersoner, der spiste en diæt med 40% fedt i 29 dage, hvoraf 75% blev tilsat fedt i form af en blanding af MCT'er (Medium Chain Triglycerides).), Phytosteroler og linolie og i yderligere 29 dage antog de det samme lipidindtag, men fra olivenolie.
Den samlede koncentration af kolesterol i blodet faldt med 12,5% med lipidblandingen og med 4,7% med olivenolien. På lignende måde registrerede olieblandingen et fald på 13,9% i LDL -fraktionen, hvor der på den anden side var " olivenolie "havde ingen effekt i denne henseende5.
Fedtstoffer falder inden for rammerne af en kvalitativ differentiering ikke kun med hensyn til forskellige konsekvenser for det kardiovaskulære system, men også med hensyn til termogen-lipolytiske virkninger (dvs. at fremme varmeproduktion og fremkalde en "fedtforbrænding" -effekt), selvom deres udbytteenergi altid er 9 kcal / g.
Det har vist sig, at udskiftning af langkædede fedtsyrer (LCT) til fordel for mellemkædede fedtsyrer (MCT) fører til vægttab, en stigning i oxidationen af fedtsyrer i fedtvævet og samtidig en stigning i energiforbruget på grund af øget termogenese uden at ændre de kardiovaskulære sikkerhedsparametre.
Dette var tydeligt i en dobbeltblind undersøgelse, der sammenlignede virkningerne på kropsvægt og kropsfedt induceret af mellemkædede fedtsyrer (MCT) versus langkædede fedtsyrer (LCT) i en prøve på 78 personer. Raske i en periode på 12 uger, ved beregning af en daglig diætkontekst på 2205 kcal, hvis lipidindtag pro-die var 60 g. Af de 78 frivillige indtog 41 MCT, mens de resterende 37 indtog LCT inden for deres pro-die lipidkvote. Det samlede pro-die kalorie-, protein- og kulhydratindtag var ikke forskelligt mellem grupperne.
Vægt og kropsfedt faldt i begge grupper i slutningen af 4., 8. og 12. uge af undersøgelsen; men forsøgspersoner, der indtog MCT, registrerede et større signifikant fald i kropsvægt end gruppen, der indtog LCT; igen, tab af kropsfedt var signifikant større hos MCT-behandlede forsøgspersoner end i den LCT-behandlede gruppe. Disse resultater tyder på, at en diætmetode, hvis lipidkilde stammer fra MCT, har gunstige virkninger på faldet i kropsvægt og fedtmasse i forhold til, hvad der sker med LCT6.
Flere artikler om "Effekter af en lavglukose, hyperlipid, kaloriefattig kost på forebyggelse af CVD"
- Atherogenese, processen med atherogenese
- Fedtstoffer, sundhed og åreforkalkning
- Fedtstoffer, kost og forebyggelse af åreforkalkning
- Forebyggelse af åreforkalkning: hypolipidisk, hypokalorisk hyperglucidisk kost VS hyperlipidisk, hypoglucidisk, hypokalorisk kost
- Fedtfattig kost og kardiovaskulær risiko
- Fedtstoffer og sundhed: konklusioner
