Vil du spise en innovativ bøf, lækker, sprød udenpå og blød indeni, men uden at overdrive kalorierne? Med kyllingekoteletter vil du sultne sulten selv til de mest vedholdende ganer! Mine er ikke kun de klassiske koteletter passeret i æg og stegt: gå ikke glip af den super lette version!
Video af opskriften
Opskriftens identitetskort
- 153 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 400 g (5 skiver) kyllingebryst
- 1 tsk sød paprika
- Cirka 150 g brødkrummer
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 kvist rosmarin
- Q.b. af peber
- Q.b. af salt
- 125 ml mælk
- 125 g yoghurt
- 2-3 spsk ekstra jomfru olivenolie
Nødvendige materialer
- Skåle
- Bageplade
- Bagepapir
- Beholder
- Film
Forberedelse
- Skær kyllingebrystet i skiver for at opnå bøffer med en tykkelse på ca. 1 cm.
- Salt, peber og smag kyllingeskiverne til efter smag (vi anbefaler at bruge hvidløgspulver, paprika og rosmarin).
- Hæld den naturlige hvide yoghurt og mælk i en glas- eller plastpande, og dypp derefter kyllingeskiverne. Dæk gryden med husholdningsfilm og lad det stå og macerere et par timer.
Vidste du, at
Marinaden er vigtig for at holde kyllingekødet blødt, da koteletterne ikke bliver stegte, men tilberedes i ovnen. Dette forhindrer kødet i at tørre ud under tilberedningen.- Dræn hver kyllingeskive fra yoghurtmarinaden og rul den i raspene, tidligere saltet og pebret. Når alle skiverne er paneret, gentages proceduren ved at dyppe dem igen i væsken og føre dem i brødkrummerne.
- Læg kyllingekoteletterne på en tallerken beklædt med bagepapir. Dryp med en skvæt olie: bages i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 20 minutter, og sørg for at vende skiverne efter 10 minutter.
- Server kyllingekoteletterne varme, ledsages af bagte kartofler eller en blandet salat, som du vil. Hvis du ønsker det, kan du servere kyllingen med en sennepssauce.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Ideen med at lægge kylling i blød i yoghurt og mælk er et geni for at holde kødet meget blødt og undgå brug af æg! Hvis du kunne lide ideen, kan du gentage opskriften ved hjælp af andre typer kød (f.eks. Skiver kalvekød eller svinekød).Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Det med de bagte kyllingekoteletter er en opskrift, der tilhører gruppen af hovedretter.
Opskriften har et medium kalorieindtag, hovedsageligt leveret af proteiner, efterfulgt af lipider og til sidst af kulhydrater. Peptiderne er hovedsageligt af høj biologisk værdi, de enkeltumættede fedtsyrer og de komplekse kulhydrater.
Fiber er knappe, mens kolesterol er til stede, men ikke overdreven.
De indeholder lactose og gluten.
I modsætning til traditionelle stegte er Bagte kyllingekoteletter mad, der er velegnet til de fleste kostvaner; de kan også indgå i kosten for overvægtige personer og dem, der er ramt af metaboliske sygdomme. Det er klart, at de ikke egner sig til vegetariske og veganske kostvaner.
De er ikke engang egnede til kosten for laktoseintolerante og cøliaki.
Den gennemsnitlige portion bagte kyllingekoteletter er 100-150 g (ca. 150-230 kcal).
.jpg)
