Har frosseri ingen grænser? For at øge dit humør er chokolade den bedste "medicin"! Lad os drage fordel af det og forberede en skedessert, der vil afværge utilfredshed og stress: cremen og chokoladekoppen! Lad os arbejde!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 251 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 5 budding
- 300 ml mælk
- 200 g madlavningsfløde
- 80 g sukker
- 80 g mørk chokolade
- 30 g bitter kakao
- 6 g isglas
- Q.b. af vaniljeessens
At dekorere
- 250 g frisk fløde
- 10 g bitter kakao
Nødvendige materialer
- Briller eller kopper
- Vægt vejer mad
- Pisk
- Kniv
- Elektriske piske
Forberedelse
- Blødgør først gelatinepladerne i koldt vand.
- Hak imens den mørke chokolade med kniven for at få grove stykker.
- I en gryde samles madlavningsfløde (eller frisk fløde), mælk, ren vanilje, sukker og bringes i kog: opløs det bitre kakaopulver og den mørke chokolade. Når blandingen begynder at koge, skal du slukke for varmen og tilføje gelatinepladerne, der er presset ud af iblødsætningsvandet: bland med et piskeris for at fordele gelatinen jævnt.
Alternativet ok
Hvis du ikke vil bruge isglas, kan du bruge simpelt hvidt mel: i dette tilfælde opløses 40 g hvidt mel i kold mælk og bringes i kog. Buddingen er klar, når blandingen begynder at tykne.
- Fordel den stadig flydende budding i skålene, og lad den derefter afkøle helt i mindst et par timer i køleskabet, indtil den tykner.
- Når chokoladepanna cottaen er klar, tages den ud af køleskabet. Dekorer skålene med frisk flødeskum og et drys usødet kakaopulver.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne dessert kan defineres som en krydsning mellem en panna cotta og en budding: lidt afvigelse fra reglen om, at vi kan tillade os selv, en gang imellem!
Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Fløde- og chokoladekoppen er en opskrift, der tilhører gruppen af desserter.
Det er en meget kalorieholdig mad, hvis energi hovedsageligt leveres af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrer er hovedsageligt mættede, simple kulhydrater og peptider af høj biologisk værdi. Fibre er til stede, og kolesterol er signifikant.
Indeholder histaminoliberative ingredienser som kakao og chokolade. Det giver ikke gluten, mens lactose er til stede i betydelige mængder.
Cremen og chokoladekoppen er et produkt, der ikke egner sig til den almindelige kost. Det er også kontraindiceret i ernæringsregimer for overvægtige og metaboliske patologier; især overvægtige mennesker og personer, der lider af hyperkolesterolæmi, hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi bør undgå det.
Det påvirker ikke cøliaki, men er kontraindiceret for histamin og laktoseintolerance. Det er en opskrift, der ikke overholder de lacto-ovo vegetariske kriterier (på grund af tilstedeværelsen af isinglass) og ikke engang de veganske.
Den gennemsnitlige portion af Coppa Panna e Cioccolato er 40 g (ca. 100 kcal).
