Det er rart at byde jul velkommen med slægtninge og venner, men mellem rigelige frokoster og middage har vi lagt en belastning på vores organisme, som til tiden gør oprør ved afslutningen af festlighederne. Resultat? Hævet mave, tyngde og et par ekstra kilo. Så lad os løbe efter dækning og forberede en god suppe for at afgifte og rense os efter ferien!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 26 KCal kalorier pr. Portion
-
Kort anmeldelse: hvordan rengøres artiskokker?
For at rense artiskokkerne fjernes de ydre blade (skovblade) og skærer den hårdeste del af stammen. Fjern derefter tornene og den øverste del af artiskokken. Fjern den centrale skæg (pappus) med en graver eller en skarp kniv. Når de skæres i skiver, dyppes artiskokkerne i surt vand for at undgå oxidation.- Rengør broccolien, og skær blomsterstanden ud for at få tuer af samme størrelse.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
- Rens selleri og fjern de yderste filamenter. Skær sellerien i tern.
- Kombiner grøntsagerne i en gryde, krydr med salt og peber, og tilsæt derefter fennikelfrøene.
- Dæk til med rent vand, og bring det i kog. Dæk til med låg, sænk varmen og steg forsigtigt i cirka 40 minutter.
Valg af grøntsager
I denne suppe har vi valgt specifikke grøntsager med rensende og afgiftende egenskaber. Artiskokken er først og fremmest blandt de hepatobeskyttende, antioxidante og rensende grøntsager: For at øge dens virkning, er det tilrådeligt at infundere "affald" blade for at drikke infusionen eller macerate (de aktive ingredienser er koncentreret i bladene).
Broccoli, en kilde til fiber, har rensende egenskaber og er en meget mættende mad, rig på mineralske salte som jern og fosfor. Det ideelle er at kombinere broccoli med citronsaft for at øge jernets biotilgængelighed.
Selleri korrigerer smagen af grøntsager og udøver samtidig rensende egenskaber.- Efter den nødvendige tid blandes grøntsagerne for at få en creme. Server med et revet citronskal og efter smag med nogle croutoner.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne suppe er bestemt en meget værdifuld hjælp til at hjælpe leveren med at fjerne det affald, der er ophobet i denne periode! Andre nyttige tips? Husk at drikke rigeligt med vand, spis helst helst mad og undgå absolut faste eller unødvendig afsavn. De fødevarer, der skal undgås, er dem, der er rige på salt og sukker, stegte og røget mad.Prøv også Purifying Smoothie!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den afgiftende og depurative suppe er en mad, der falder inden for gruppen af første retter.
Det har et meget lavt energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af proteiner og til sidst af lipider.
Kulhydrater har en tendens til at være enkle, peptider hovedsageligt af lav biologisk værdi og hovedsageligt umættede fedtsyrer.
Fibrene er godt til stede, og kolesterol mangler.
Afgiftnings- og rensende suppe er en mad, der også kan bruges i kosten mod overvægt og metaboliske sygdomme.
Det er også velegnet til mennesker med laktose og glutenintolerance.
Det kunne indgå i den vegetariske og veganske lacto-ovo-diæt.
Den mellemstore portion af afgiftende og rensende suppe er næsten gratis.
