Vegansk Gastronomisk Panettone - Uden æg, ost, salami

Den gastronomiske panettone, der ikke kan tages i betragtning i moderne juleborde, fortjener titlen som den mest spektakulære og effektive forret! Handlen tilbyder salt panettone klar til at blive fyldt: i en af ​​mine tidligere videoer så vi, hvordan "det er let at tilberede salt panettone derhjemme! Så i dag vil vi opdage, hvordan man fylder det ved hjælp af lette saucer, uden æg, mælk, ost og pålæg!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 194 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til den fjerde fyldning

  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 30 g sennep
  • 1 knivspids salt
  • 50 g kikærtemel
  • 160 ml vand
  • 1 knivspids peber

  Til bunden og til den første fyldning

  • 30 g valnødder
  • Q.b. af peber
  • Q.b. af salt
  • 50 g soyaricotta eller tofu
  • Tilberedt mad: 150 g græskar
  • Hjemmelavet vegansk mad: 750 g salt panettone

  Til den tredje fyldning

  • Et par blade salat eller en blid salat
  • 50 g agurker
  • 100 g jordnøddesmør

  Til den anden fyldning

  • 100 g soja ricotta eller tofu
  • 100 g avocadomasse
  • 20 g kapers
  • 50 g tørrede tomater

  Nødvendige materialer

  • Skærebræt
  • Tandkniv
  • Spreder sig
  • Kogegryde
  • Knive

  Forberedelse

  1. I denne opskrift foreslår vi brugen af ​​den saltede grøntsagspanettone, der er tilberedt tidligere. For detaljer, se den specifikke videoopskrift.
  2. Skær den veganske salte panettone i et lige antal vandrette skiver (8, i dette tilfælde), start med hætten.
  3. Forbered den første fyldning. Rens græskarret, skær det i små stykker og kog det i damp eller i ovnen. Smag til med salt og peber, og mos græskarret med en gaffel for at få en puré. Start med at fylde panettonen fra bunden. Læg den første skive salt panettone (bund) på en bred og flad tallerken eller på et wienerbræt. Fyld bunden med græskarpuré, tilsæt et par tuer vegetabilsk ricotta og en håndfuld valnøddekerner.
  4. Dæk med yderligere to skiver panettone.

  Vidste du, at
  Mellem det ene lag fyld og det andet er det tilrådeligt at lægge to skiver saltet panettone på dem for at få perfekte og separate kanapeer.De, der ønsker det, kan derimod proppe hvert enkelt lag, men i så fald kanapeerne ikke kan adskilles.

  5. Forbered den anden fyldning. Blend de tørrede tomater og bland farsen med sojaricotta. Fordel sojaricotta på det tredje lag brød, afslut med skiver avocadomasse og nogle kapers. Dæk fyldet med yderligere to skiver salt panettone.
  6. Fortsæt med det tredje lag fyld. Fordel noget hjemmelavet jordnøddesmør på den femte skive panettone, og fyld med skiver af agurker og et par salatblade Dæk med den sjette og syvende skive panettone.
  7. Forbered den fjerde fyldning. Bland kikærtemelet med vand, salt og peber. Hæld en dråbe olie i en gryde, tilsæt derefter dejen og kog i et par minutter på hver side. Dæk til med låg, sænk varmen, og afslut tilberedningen i yderligere 3-4 minutter. Fordel den syvende skive panettone saltet med sennepspastaen og fyld med farfrittata Luk den salte panettone med den sidste skive.
  8. Stil panettonen i køleskabet i mindst tre timer, før den skæres og serveres, så brødet får en perfekt smag.
  9. Skær den gastronomiske panettone i trekantede skiver, lav først et dybt tværsnit og del derefter hvert kvarter i to.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Den gastronomiske panettone, som jeg har foreslået, er naturligvis kun en "idé: kombinationerne af fyld er virkelig utallige! Andre eksempler? Prøv med champignonsauce (tilberedt med kolde sauterede svampe og vegansk mayonnaise) eller med guacamole sauce, fløde af vegansk cotechino (opnået ved at blande vegansk cotechino eller seitan med vegansk mayonnaise) eller risikere kontrasten med en sød fyld baseret på dehydreret frugt!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Vegan Gastronomic Panettone er en mad, der tilhører gruppen af ​​forretter.
  Det har et ret betydeligt energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
  Fedtsyrer er hovedsageligt enkeltumættede, komplekse kulhydrater og peptider af middel biologisk værdi.
  Fibrene er til stede i gode mængder, og kolesterol synes fraværende.
  Vegan Gastronomic Panettone egner sig ikke lige godt til alle diæter; portionen skal være moderat i tilfælde af overvægt.
  Det anbefales ikke til diæt af, men har ingen kontraindikationer for laktoseintolerant.
  Det accepteres af den vegetariske og veganske filosofi lacto ovo.
  Den gennemsnitlige portion er omkring 50 g (95 kcal).