Er du vild med forfejlet lasagne, men giver du ofte op, fordi et superkalorisk første kursus? Men hvorfor fratage dig selv denne kulinariske glæde, når du kan lave en super let tærte? For dem, der er opmærksomme på linjen, foreslår jeg et udsøgt rod. Som du siger: hvordan er det muligt at forberede let lasagne moset? Det er simpelt: først og fremmest vælger vi en grøntsagsbase (radicchio, i dette tilfælde) og undgår dermed kød. Derefter tilbereder vi en let béchamel uden at tilføje smør. Og til udskift den klassiske mozzarella, vi vil bruge ricotta!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 127 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til pasta
- 120 g æg (2 medium)
- 100 g genmalet semulje af hård hvede
- 100 g hvidt mel af type 00
Til den lette risbéchamel
- 500 ml rismælk
- 50 g rismel
- 4 g salt
- 1 knivspids peber
- 1 revet muskatnød
- 20 g revet parmesanost
Til saucen
- 100 g frisk ricotta
- 30 g revet parmesanost
- q.s. af peber
- 1 knivspids salt
- 1 spsk (10 ml) ekstra jomfru olivenolie
- 300 g radicchio
Nødvendige materialer
- Maskine til udrulning af dejen eller kagerullen
- Lav pande til madlavning af pasta
- Pande til madlavning radicchio
- Rektangulær pyrexpande
- Lille gryde til tilberedning af béchamel
- Skimmer
- Pisk
- Rengør viskestykke
Forberedelse
- Vask forsigtigt radicchio, og skær den derefter i tynde strimler. Hæld radicchio i en stor gryde med låg, og krydr den med en dråbe ekstra jomfru olivenolie, salt og peber.
- Indtil radicchio er visnet og kogt ved svag varme, tilbereder du den friske pasta ved at blande to hele æg med den formalet hård hvedemel og hvidt mel af type 00. Kom dejen i den passende plet, indtil den danner et meget langt ark og godt melet.
- Skær det resulterende wienerbrød i mindre ark, på størrelse med den form, du har valgt til at forberede tærten.
- Bring masser af vand i kog i en stor, lavpande, tilsæt en dråbe olie. Dyp et par plader pasta ad gangen, og lad dem koge i et par minutter.
Hvorfor tilføje olie til vand?
Denne forholdsregel er vigtig for at undgå, at arkene med frisk pasta, når de er dyppet i vandet, klæber sammen eller til bunden af gryden.- Efter to minutter fjernes pastaen fra vandet ved hjælp af en skimmer, og lad den tørre i en ren klud.
- Imens tilberedes bechamel: kog en del af mælken, tilsæt salt, peber og muskatnød. I den resterende del af mælken smeltes rismelet, og når det er kogt tilsættes de to dele og lad det koge, indtil du får en tyk sauce. Smag til med revet parmesanost.
- På dette tidspunkt kan du fortsætte med forberedelsen af tærten. I en bageplade fordeles først et lag let béchamel, derefter dækkes med et stykke frisk pasta. Hæld mere béchamel i, tilsæt radicchio, parmesanosten og nogle toppe ricotta. Dæk igen til pastaen og fortsæt i lag, indtil alle ingredienserne er opbrugt. Afslut med et lag béchamel, radicchio og parmesan.
- Bages i en varm ovn ved 180 ° C i 25 minutter.
- Server tærten glødende varm.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Jeg lader dig kommentere: er mit rod ikke indbydende? Og du vil mærke hvilken smag! Jeg har foreslået tærten med radicchio, men hvis du ikke kan lide den, kan du erstatte denne grøntsag med andre lækre grøntsager som spinat, courgetter, auberginer, græskar: god frokost fra alle ansatte i My-personaltrainerTv.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den lette tærte med radicchio er et første kursus, der kan prale af alle de nødvendige egenskaber ved en enkelt ret. Den lette tærte med radicchio er, selvom den ikke indeholder en mængde proteiner med høj biologisk værdi, der kan sammenlignes med en ret, et "glimrende alternativ til" pakkede "præparater til udendørs måltider, da den er meget velsmagende, selv når den indtages" kold ". Fedtstofferne er reduceret og tilstrækkeligt opdelt mellem mættet og umættet, mens ricottas kolesterol ikke væsentligt ændrer præparatets sundhed; energiindtaget er diskret, og selv med mellemstore portioner på 200 g risikerer det ikke at forstyrre det daglige energigennemsnit på en "mulig lavt kalorieindhold.
.jpg)
