I dag vil vi forberede en couscous kanin. Opmærksomhed! Jeg sagde ikke "kanin MED cou cous", men OF cous cous. Nå, for at bringe et af påskens symboler til bordet, men uden at servere kødet, vil vi bruge en aluminiumsform og fylde den med en lækker grøntsagscouscous! Lad os finde ud af ideen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
-
Ingredienser
- 120 g færdiglavet couscous
- 150 g vand
- 150 g courgette
- 150 g cherrytomater
- 30 g sultanas
- 1 knivspids salt
- Q.b. af peber
- 1 tsk hvidløg
- 1 kvist persille
- 1 tsk karry
- 1 tsk sennep
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Skåle i forskellige størrelser
- Skærebræt
- Kniv
- Kogegryde
- Ræk citroner eller rivejern
Forberedelse
- For at forberede couscous kaninen skal du starte med saucen. Vask courgetterne, trim dem og skær dem i små tern. Vask cherrytomaterne og skær dem i stykker. Blødgør rosinerne ved at dække dem med varmt vand.
- Hæld grøntsagerne i en gryde, tilsæt en skvæt olie, salt, hvidløgspulver og peber: kog over medium varme i cirka ti minutter. Dræn rosinerne fra blødtvand og tilsæt dem til grøntsagerne. Afslut med persille.
Vidste du, at ...
Mange andre grøntsager kan bruges, såsom peberfrugter, spinat, radicchio, gulerødder, auberginer, ærter osv.
- Læg imens den forkogte couscous i en skål, tilsæt en teskefuld karry og tilsæt en skvæt olie. Hæld vandet i en gryde, tilsæt en knivspids salt og bring det i kog. Når det koger, hældes vandet i couscousen, blandes hurtigt, dækkes med husholdningsfilm og lades hvile i 5 minutter, så couscousen hydrerer.
- Couscousen er klar, når den har absorberet alt vandet: skal den af med en gaffel og blandes med grøntsagerne, krydres med en tsk sennepsauce.
- Overfør couscousen til grøntsagerne i en påskeharenform: pres med en gaffel og lad den hvile i 5 minutter.
- Vend couscousharen i et fad. Pynt med nogle salatblade eller cherrytomater.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Couscous kaninen vil bringe glæde til bordet: du kan servere den med en yoghurtsauce eller berige den med en spinatsauce. En alternativ og sjov måde at få selv de små til at spise grøntsager!
