Et køkken uden persille ville ikke være fortjent! Ikke overraskende blandes denne aromatiske plante harmonisk med mange fødevarer, forbedrer deres smag og giver friskhed. I dag vil vi opdage, hvordan man bevarer persille i lang tid for ikke at spilde selv et blad.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
-
Ingredienser
- 300 g persille
Nødvendige materialer
- Frysepose
- Hermetisk bakke
- Salatspinner
Forberedelse
Nogle oplysninger om persille
I botanik er persille kendt som Petroselinum sativum.
Det er en "aromatisk urt rig på vitaminer (ascorbinsyre, carotenoider og tocopherol) og mineraler (calcium, jern, svovl, kobber, fosfor). Persille kan prale af vanddrivende, karminerende og emmenagogiske egenskaber (til bekæmpelse af problemer i forbindelse med menstruationscyklussen), vasodilatatorer og remineralisatorer.
Tygning af et par blade persille synes også at være et godt middel til bekæmpelse af halitose.
På grund af dets egenskaber bruges det til behandling af vandretention, anæmi, dyspepsi, gigt og leversygdomme.
Persille er kontraindiceret under graviditet og i nærvær af nyrebetændelse, ødem og nyre- og hjertesvigt.- Fjern bladene fra hver flok persille, fjern stilken og de hårdeste dele.
- Saml bladene i en beholder, tilsæt frisk vand og en spiseske bagepulver (desinfektionsmiddel og antimikrobielt middel), massér bladene med dine hænder for at fjerne spor af jord eller urenheder.
- Skyl persillen flere gange i koldt vand.
- Saml persillen i en salatspinner for at tørre bladene og fjerne overskydende vand.
Opbevaring i køleskabet
På dette tidspunkt kan persillen opbevares i køleskabet i 2-3 dage i en plastikpose. Dem, der ønsker at forlænge holdbarheden i et par dage, kan dyppe persillestilkene i en krukke med vand og opbevare det i køleskabet i en uge.- Saml persillen i en plastpose, fjern overskydende luft.
- Læg posen med persillen i fryseren i cirka en time: når den er frossen, skal du hakke den med hænderne for at bryde bladene og reducere dem i små stykker.
- På dette tidspunkt er det muligt at overføre den frosne hakkede persille til en plastikbakke for at optage mindre plads og gøre urten lettere at dosere.
- Det kan opbevares i fryseren i 12 måneder ved en temperatur på -18 ° C.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Med denne video vil jeg også gerne formidle vanen med at berige mad mere og mere med persille: en god måde at kombinere det nyttige med fornøjelsen, at tilberede lækre og friske retter og lave en gave til vores helbred.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
