Forestil dig en blanding af vitalitet, balance og smag i en enkelt ret. Lad alt, der stammer direkte eller indirekte fra dyreverdenen, til side. Tænk nu på en tilfredsstillelse af ganen uden anger.
Alle disse egenskaber passer perfekt til den ret, jeg er ved at tilbyde dig: udsøgt fuldkornsspaghetti med citronsauce, valnødder og hjemmelavet grøntsagsfløde.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 290 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 160 g fuldkornsspaghetti eller fuldkornspasta
- 80 g vegetabilsk fløde
- 50 g valnøddekerner
- revet skal af ubehandlet citron
- q.s. af salt
- q.s. af peber
- 1 kvist persille
Nødvendige materialer
- Gryde med låg til tilberedning af pasta
- Sauce pande
- Gaffel
- Skærebræt til mad
- Gerne keramisk kniv til persille
- Kniv
- Nøddeknækker
Forberedelse
- Bring vandet i kog i en stor gryde. Smag til med salt. Når det koger tilsættes fuldspaghetti og koges i 10 minutter (tjek den optimale tilberedningstid på pakken).
- Imens tilberedes den tilhørende sauce. Knus valnødderne med specialværktøjet og hak kernerne groft.
- Opvarm grøntsagsfløden ved meget lav varme: riv skallen af en halv organisk citron og fortsæt omrøring. Hvis du vil, kan du tilføje et par dråber citronsaft for at få en sauce med en stærkere smag.
Lav vegetabilsk fløde med dine egne hænder
Hæld 1 del sojamelk (helst egenproduceret og usødet) og 2 dele majsolie i et bægerglas. Bland alt, indtil du får den ønskede konsistens.- Hæld pastaen al dente af, og kog færdig med fløde og citronsauce. Tilsæt eventuelt en ske med pasta -kogevand: saucen må ikke være for tør.
- Hak persillen og tilsæt den til pastaen. Server den dampende pasta med peber og hakkede valnødder.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvorfor prøve denne ret? På den ene side har vi kostbarheden ved omega 6 og omega 3 fedtsyrerne fra valnødder, på den anden side har vi også antioxidantdydene fra citronen. Glem ikke fiberen i fuldkornspasta, også vigtig for at øge mæthedsfornemmelse Og så fortjener dette første kursus ros for sin smag: at se er at tro.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
BEMÆRK: De næringsværdier, der er vist på siden, refererer til 100 gram tilberedt mad.
Fuldkornsspaghetti med fløde, citron og valnødder er et første kursus uden ingredienser af animalsk oprindelse, derfor kolesterol; mættet fedt er også moderat. Alle disse egenskaber gør den til en generelt egnet pasta til kosten for vegetarer, veganere og hyperkolesterolemika (også i kraft af den store mængde flerumættede og essentielle fedtsyrer). I betragtning af præparatets høje kalorieforbrug anbefales det naturligvis moderate portioner på ca. 150 g pr. Tilberedt (435 kcal).
