SåDAN HURTIGT SKRæLLES EN KIWI OG EGENSKABER

Opskriftens identitetskort

61 KCal kalorier pr. Portion

Ingredienser

Q.b. af kiwi

Nødvendige materialer

Teske
Kniv
Grøntsagsskræller
Glas med tynd kant

Forberedelse

At forstå...
Kiwi er en frugt, der tilhører familien Actinidiaceae. Mere specifikt er det en kødfuld og spiselig bær med formen, der ligner en mellemstor kartoffel. De mest almindelige sorter er guldkiwierne (med rav / guldfarvet kød) og kiwierne med grønt kød. Der er også røde sorter af kiwi (mindre kendt).
Frugtkødet indeholder talrige sorte frø arrangeret i et radialt mønster omkring midten af bæret og er altid omgivet af en brun skræl med bunker.
Kiwier leverer 44 kcal / 100 g, hovedsageligt leveret af sukker (fruktose). Fedtstoffer, der findes i minimale mængder, er for det meste umættede triglycerider. Desuden er kiwier rige på alfa-linolensyre, stamfader til omega 3 (33,6 mg pr. Kiwi).
Blandt de aminosyrer, der udgør proteinerne (af god VB) husker vi: asparaginsyre, glutaminsyre og arginin.
Kiwierne er rige på kalium og ascorbinsyre (C -vitamin) og er særligt velegnede til ernæring af sportsfolk og hypertensive mennesker.
Den rigelige tilstedeværelse af fiber gør frugten til et gyldigt hjælpemiddel til at stimulere tarmmotilitet (mod forstoppelse).
Doser fra 100 til 300 g om dagen anbefales.
Desværre er mange mennesker allergiske over for det på grund af tilstedeværelsen af et protein (actinidinenzym).

Metode 1: skræl kiwien med en kniv eller grøntsagsskræller

Med en kniv eller en grøntsagsskriller skrælles kiwien fra stilken. Når skrællen er fjernet, skæres den i skiver og serveres.

Metode 2: skræl kiwien med en teske

Læg en kiwi vandret på et fly. Del kiwien i to ved at lave et snit fra top til bund. Løft den ene halvdel og hold den i dine hænder, med frugtkødssiden opad. Sæt forsigtigt en teskefuld mellem skræl og frugtkød. Skub teskeen langs kanten med uret, drej kiwien i den modsatte retning (mod uret) i dine hænder: skrælning bliver lettere, jo mere moden kiwien er.

Metode 3: skræl kiwi med et glas

Arranger en kiwi på et fly og skær den vandret (på langs). Skær stilken med en kniv. Læg kiwien (på siden uden stilken) på kanten af et glas, og pas på at indsætte den mellem skrællen og frugtkødet. Prøv at glide glassets kant langs kiwiens omkreds, udøv derefter et let tryk og skub papirmassen ind i glasset. Også i dette tilfælde vil skrælningen være lettere, jo mere moden kiwien er.

Alice's kommentar - PersonalCooker

Med disse metoder har vi lært, at spise kiwifrugter har aldrig været lettere og sjovere: Desuden giver vi en gave til vores krop hver dag ved at spise disse frugter regelmæssigt. Lad os lære at elske hinanden og spise sundt hver dag!

Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

Kiwi er en frugt, der tilhører VII -fødevaregruppen. Den har en energisk værdi, som i sin sammenhæng er halvvejs mellem sommer- og vinterfrugter. Faktisk er det et typisk efterår og vinterprodukt.
Kiwifrugtens energi kommer hovedsageligt fra simple kulhydrater, dvs. fructose, efterfulgt af proteiner med en lav biologisk værdi og umættede fedtstoffer.
Kiwifrugter giver en "fremragende fibermængde (som deltager i dets afførende virkning) og indeholder ikke kolesterol. Det indeholder ikke engang lactose og gluten.
Kiwi er rig på vitaminer (især ascorbinsyre) og mineraler (herunder kalium) og kan også indtages dagligt. De eneste kontraindikationer for at tage dette produkt vedrører: tilstedeværelse af diarré, alvorlig divertikulose (som i nærvær af ikke-fordøjelige madrester som f.eks. Frø ofte udløser akut diverticulitis) og specifik fødevareallergi.
Den gennemsnitlige portion kiwi er omkring 200 g (120 kcal).