Kan du lide at smøre smør på brød til en syndig snack? Men du skal huske at fjerne dejen i tide: Smør, der er for koldt, kan ikke spredes ordentligt.
Eller måske ikke
Jeg har løsningen til dig: Vi finder ud af, hvordan du gør smør smørbart! Derudover vil vi berige det med parfume med et hakket krydderier.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 743 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 100 g smør
- 30 ml ekstra jomfru olivenolie eller majsolie
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
- Et par salvieblade
- Et par stilke purløg
- 1 kvist persille
- Et par mynteblade
- 1 knivspids hvidløgspulver
Nødvendige materialer
- Skål
- Elektriske piske
- Skærebræt
- Kniv
- Krukke
Forberedelse
- Skær smørret i små stykker og lad det stå ved stuetemperatur, indtil det har konsistens som en salve.
- Vask de aromatiske urter (fx purløg, mynte, persille), tør dem og skær dem i små stykker. Du kan også vælge andre typer krydderier efter din personlige smag.
- Tilsæt majsolie (eller olivenolie), de hakkede krydderurter, oreganoen og hvidløgspulveret i smørskålen. Smag til med salt og peber. Bland blandingen med elpiskeriet, indtil der opnås konsistens af en meget kompakt creme.
Hvad bruges olien til?
Olie er en grundlæggende ingrediens for at gøre smør smørbart og forhindre det i at størkne i køleskabet. Af denne grund kan du ved at øge eller reducere oliedosis opnå en anden konsistens af smagsstoffet med smag.
Til fremstilling af et fast smør kan brugen af olie imidlertid udelades.- Smørbart smør er klar, det kan opbevares i en glasbeholder med en skruelåg, indtil råvarens udløbsdato. For længere opbevaring kan smørret fryses.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kan du lide ideen, men vil lave et endnu blødere smør? Bland det smørbare smør med frisk flødeskum, og server det med varmt brød. Du kan endda bruge smørbart smør til at lave velduftende canapeer.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Smørbart smør er en fødevare, der falder inden for gruppen af krydderier.
Det har et meget højt energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af en ubetydelig mængde kulhydrater og proteiner.
Fedtsyrer er hovedsageligt enkeltumættede, både enkle og komplekse kulhydrater og peptider med høj biologisk værdi.
Kolesterol er højt, og fiber er af ringe betydning.
Smørbart smag til smag er ikke egnet til alle diæter. Det bør undgås i tilfælde af hyperkolesterolæmi og indtages i små portioner ved overvægt.
Indeholder lactose, det egner sig ikke til kosten mod relativ madintolerance.
Det giver ikke gluten og kan være en del af cøliaki's ernæringsregime.
Det er givet af den vegetariske filosofi, men ikke af den veganske.
Den gennemsnitlige portion svarer til ca. 5-10 g (35-75 kcal).
