Pan Fyldt Focaccia - Hurtig og let på 15 minutter

Når vi vil vinde over vores gæster, men vi har meget lidt tid til rådighed, kan vi stadig lave fremragende mad på få minutter: selv tilsyneladende detaljerede opskrifter kan blive til et geni i fart! Et hurtigt eksempel: stegte focaccia, fyldt og klar på 15 minutter! Video må ikke gå glip af!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 185 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Perla focaccia

  • 300 g hvidt mel af type 00
  • 170 ml vand
  • 7 g salt
  • 4 g instant gær
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

  Til fyldet

  • Q.b. af salt
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 100 g mozzarella
  • 300 g peberfrugt
  • Q.b. af peber

  Nødvendige materialer

  • Gryde med låg med en diameter på 28 cm
  • Bagepapir
  • Skål
  • Vægt vejer mad
  • Sigt
  • Gennemsigtig film
  • Kagerulle
  • Kniv
  • Skærebræt

  Forberedelse

  1. Forbered først focaccia -dejen. I en skål sigtes det hvide mel med den kemiske gær til tærter, salt tilsættes og de tørre ingredienser blandes. Hæld olien og langsomt det lunkne vand i midten: ælt i lang tid, indtil blandingen er blød og ikke klistret.

  Vidste du, at
  Hvis dejen er for våd, derfor klistret, er det tilrådeligt at tilsætte lidt mere mel; omvendt, hvis dejen er for hård, og du ikke kan arbejde godt med dine hænder, er det tilrådeligt at tilføje lidt mere vand, indtil du får den rigtige konsistens (blød og fløjlsagtig, ikke klistret).
  Det er muligt at lave focacciens bund med forskellige mel (f.eks. Med speltmel, kamutmel, fuldkornsmel osv.).

  2. Lad dejen hvile i 5 minutter: På denne måde bliver det lettere at rulle den ud med en kagerulle.
  3. I mellemtiden vaskes peberfrugterne, frøene og de interne filamenter fjernes, og der opnås tynde strimler.
  4. Svits peberskiverne i en gryde med en skvæt olie, salt og peber: kog i 5-6 minutter ved høj varme.

  Vidste du, at
  For at fremskynde tiden er det muligt at forberede fyldet lidt i forvejen. Som et alternativ til peberfrugter kan focaccia fyldes med andre grøntsager (f.eks. Svampe, courgetter, gulerødder, auberginer, asparges osv.).

  5. Del dejen i to omtrent lige store dele. Rul hver del ud med en kagerulle til to skiver med en diameter på cirka 28-30 cm.
  6. Skær to ark bagepapir ud, indtil du får to cirkler med samme diameter som gryden.
  7. Læg den første skive dej på en cirkel bagepapir, og overfør derefter til formen.

  Den rigtige idé
  Bagepapiret bruges til at undgå direkte kontakt mellem dejen og formen: dette er nyttigt for at forhindre forbrændinger på dejen.

  8. Fyld med sauterede peberfrugter og ost i tern (f.eks. Mozzarella, Fontina, Asiago osv.). Dæk fyldet med den anden skive dej og kniv kanterne for at forsegle dem forsigtigt og forhindre fyldet i at komme ud under tilberedningen. Dæk gryden med det afrundede låg.
  9. Tænd for varmen, og lad den stå på en medium flamme i 7 minutter.
  10. Efter 7 minutter løftes det konvekse låg, anbringes det andet stykke bagepapir oven på focacciaen og dækkes med det flade låg. Vend focacciaen, som var den en æggekage, ved hjælp af det flade låg og skub den tilbage i gryden, og pas på at beholde bagepapiret mellem dejen og formen. Dæk igen til med det konvekse låg, og fortsæt med at lave mad i yderligere 7 minutter, vedligehold en medium-lav varme.
  11. Sluk for varmen, og kontroller, om den er klar: forlæng eventuelt i yderligere et minut eller to, afhængigt af den varme, der blev opretholdt under tilberedningen.
  12. Fjern focacciaen fra varmen, skær den i tern og server.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Du kan endda tilberede den fyldte focaccia i tide og varme den i ovnen eller i en gryde i 5-6 minutter, før gæsterne ankommer og skære den i øjeblikket!
  Prøv også Vegan Integral Focaccia i en gryde eller usyret focaccia med solsikkefrø

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Focaccia Fyldt i gryden er en fødevare, der falder inden for gruppen af ​​brødderivater.
  Det har et gennemsnitligt energiindtag, og dets kalorier kommer hovedsageligt fra kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst proteiner. Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, fedtsyrer hovedsagelig enkeltumættede, og peptider har en middel biologisk værdi.
  Kolesterol er irrelevant, mens fiber er godt til stede.
  Fyldt Focaccia i Pan er en mad, der egner sig til de fleste kostvaner, men kræver moderate portioner i tilfælde af overvægt, hyperglykæmi eller type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi.
  Det er velegnet til laktoseintolerance, men ikke gluten. Det er tilladt i vegetarernes og veganernes koststil.
  Den gennemsnitlige portion af Pan Stuffed Focaccia afhænger af kostens samlede sammensætning.