Raw Food Cake med gulerødder og nødder

Hvem sagde, at for at blive defineret som sådan, har en kage nødvendigvis brug for en ovn? Men det, jeg skal tilbyde dig i dag, er ikke engang en simpel kold kage! Jeg tænkte på en rå vegansk kage, hvilket betyder, ikke kun at vi ikke vil brug animalske ingredienser (æg, smør, mælk osv.), men vi vil heller ikke bruge varmebehandlede fødevarer. Lad os gå på arbejde og se, hvordan vi tilbereder denne lækre rawfoodkage.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 195 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til basen:

  • Om nødvendigt: 1-2 spiseskefulde vand eller hampfrømælk
  • 1 knivspids kanel
  • 200 g tørrede abrikoser
  • 80 g sultanas
  • 50 g hasselnødder
  • 100 g jordnødder
  • 400 g gulerødder

  Til cremen:

  • 100 g kirsebær
  • Q.b. (1-2 spsk) vand
  • 50 g agavesirup eller ahornsirup
  • 1 spsk kokosolie
  • Ubehandlet citronsaft
  • 20 g solsikkefrø
  • 100 g jordnødder

  Nødvendige materialer

  • Ring eller hængslet pande med en diameter på 20 cm
  • Kraftfuld blender
  • Skål
  • Træske
  • Spatel
  • Grøntsagsskræller

  Forberedelse

  1. Dediker dig selv til forberedelsen af ​​basen. Blødgør jordnødder, hasselnødder og rosiner i vand i en time.
  2. Vask gulerødderne, fjern stilken og skræl dem. Skær gulerødderne i skiver og bland dem i blenderen.
  3. Dræn den tørrede frugt (jordnødder og hasselnødder) og dehydreret frugt (rosiner) fra blødtvand og bland alt i blenderen sammen med gulerødderne. Smag til med kanel og tilsæt de tørrede abrikoser, der er skåret i strimler. Blend alt, indtil du får en creme Hvis blandingen er for kompakt, tilsættes et par spiseskefulde vand eller rå vegetabilsk mælk (f.eks. Mandelmælk eller hampfrømælk).
  4. Fjern blandingen fra blenderen og fordel halvdelen af ​​den i en springform eller i en ringform med en diameter på 20 cm. Niveau med en spatel eller bagsiden af ​​en ske.
  5. I mellemtiden, hengiv dig selv til forberedelsen af ​​cremen. Vask kirsebærene og tør dem forsigtigt. Fjern den centrale knogle fra nogle.
  6. Blend mandlerne (om nødvendigt blødgjort i vand i en time) sammen med solsikkekerner, kokosolie (eller smør), agavesirup og citronsaft. Tilsæt eventuelt en eller to spiseskefulde vand, indtil den rigtige cremethed er opnået.

  Alternative ideer
  I denne opskrift er det muligt at erstatte mandler, hasselnødder og jordnødder med andre nødder (f.eks. Valnødder, pinjekerner, macadamianødder, cashewnødder osv.). På samme måde kan rosiner og tørrede abrikoser erstattes med tørrede dadler eller svesker.
  Du kan også foretrække forskellige oliefrø som erstatninger for solsikkefrø, såsom: hørfrø, hampefrø, sesamfrø, valmue, chiafrø osv.

  7. Dæk det første lag gulerodscreme med mandelcremen. Fyld med grove kirsebær, og afslut derefter med at dække med den resterende gulerodscreme. Pynt med nogle hele kirsebær. Frys kagen i et par timer.
  8. Fjern formen fra fryseren og fjern den fra kagen. Skær den rå veganske ostekage i skiver og server.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  En lækker kage, der ikke har noget at misunde for de klassiske kolde kager eller ostekager! Du kan naturligvis servere den med anden frisk frugt eller erstatte frugten med rå kakao.

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Raw Food Cake med gulerødder og nødder er en vegansk-rå dessert med et gennemsnitligt kalorieindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
  Fedtsyrerne i triglycerider er hovedsageligt umættede (enkeltumættede), simple kulhydrater (fructose) og proteiner med en lav biologisk værdi. Kolesterol mangler, og der er rigeligt med fibre.
  Råkagen med gulerødder og tørret frugt er en mad, der egner sig til enhver kost, herunder dem til laktose, glutenintolerante og dem med metaboliske patologier; i små portioner kan det også indgå i kosten mod overvægt.
  Den gennemsnitlige portion Raw riskage med gulerødder og nødder er cirka 60 g (120 kcal).