Blød, raffineret og sart, tiramisu er den ubestridte konge af skeer desserter. Som enhver lækker godhed, desværre, er den klassiske tiramisu desværre en kaloriebombe, så de mest opmærksomme på linjen spiser den bare med deres øjne. Men her er vi i vidunderkøkkenet, hvor selv de mest kaloriske og væsentlige desserter forvandles til lette eksplosioner af godhed og altid bevarer en superfin smag. Så lad os se ingredienserne til at forberede den lette tiramisu på My-personaltrainer.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 175 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til cremen
- 350 g græsk yoghurt
- 1 knivspids salt
- 250 g frisk ricotta
- 1 kop mælk
- 80 g fructose
- 1 kop kaffe "
- 150 g Pavesini -kiks
- 80 g æggehvide (2 medium)
At dekorere (valgfrit)
- 6 teskefulde i chokolade
- 18 chokolade kaffebønner
- 20 g bitter kakao
- 18 chokoladepinde
Nødvendige materialer
- Elektrisk håndmixer
- Små skåle til at præsentere desserten
- Sked til at fordele kaffen
- Skål til blanding af cremen
- Spatel og / eller træske
Forberedelse
- Pisk først æggehviderne ved stuetemperatur til de er stive med en knivspids salt.
- I den elektriske mixer blandes den græske yoghurt, ricotta og fructose godt i et par minutter, indtil blandingen er temmelig blød og uden klumper.
- Indsæt gradvist æggehviderne med spatelen med regelmæssige bevægelser (fra bund til top): det skal være en meget blød creme.
Pas på ikke at lade æggehviderne halte, ellers mislykkes tiramisuen.
- Bland imens den afkølede kaffe og mælk. Hæld væsken i den særlige vandkande til kager eller i en lille skål.
- Drys lidt fløde (1 tsk) i hver skål, og klæb derefter Pavesini til kanterne (på denne måde forbliver kiksene fastgjort til skålen). Beklæd også bunden af skålen med Pavesini, og våd dem derefter med kaffemælken (hvis du ikke har det passende værktøj, skal du bruge skeen).
- Skift derefter et lag creme med et vådt Pavesini (drysset med væsken), og fortsæt i yderligere 2-3 lag.
- Afslut med et lag creme, drys derefter med bitter kakao og pynt efter ønske med chokoladepinde, kaffebønner og chokoladeske.
- Lad afkøle i køleskabet i mindst en time før servering.
Alice's kommentar - PersonalCooker
En dessert med en lækker ske, som man siger, uden anger efter at have spist den, da kalorierne er betydeligt lavere end den klassiske tiramisu tilberedt med generøse mængder mascarpone og æg.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
NB. Værdierne vist på siden refererer til kagen uden pynt.
Den lette tiramisu uden mascarpone og æggeblommer er tænkt som en total revision af den traditionelle dessert; den indeholder mindre end halvdelen af fedtsyrerne i forhold til det oprindelige præparat, og kolesterol reduceres også betydeligt. Det er en tilstrækkelig hurtig og behagelig skedessert, men energiindtaget og indholdet af simple sukkerarter tillader ikke, at det bruges hyppigt til kaloriefattige fødevarer og / eller til nedsat glukosetolerance / diabetes.
