Seafood Salat - Opskrift

Hvis du ligesom mig er en fiskelsker, vil du helt sikkert ikke kunne modstå skaldyrssalaten, især på meget varme sommerdage! Det er en sand sejr af bløddyr, krebsdyr og fisk indesluttet i en enkelt ret, der skal indtages som en forret eller, endnu bedre, som en enkelt ret. Der er mange versioner, og i dag foreslår jeg min! Lad os se, hvordan vi tilbereder skaldyrssalaten!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 96 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 300 g blæksprutte
  • q, b, peber
  • q.s. af salt
  • 1 kvist persille
  • Ubehandlet citronsaft
  • 300 g torsk eller brasen
  • 300 g rejer
  • 500 g blæksprutte
  • 300 g babyblæksprutte, babyblæksprutte eller blæksprutte
  • 2-3 spsk ekstra jomfru olivenolie

  Nødvendige materialer

  • Skærebræt
  • Knive
  • Gryder i forskellige størrelser
  • Skål

  Forberedelse

  1. Rens blæksprutten som beskrevet i DENNE VIDEO.
  2. Kog blæksprutten ved at beregne 18-20 minutters madlavning pr. Kilo skaldyr. Sluk for varmen, og lad blæksprutten køle af i kogevandet for at blødgøre kødet.
  3. Dem, der ønsker det, kan fjerne huden fra blæksprutten ved hjælp af en lille kniv eller absorberende papir. Skær blæksprutten i stykker, følg tentaklerne og sæt til side.
  4. Fortsæt med at tilberede blæksprutte og babyblæksprutte (eller blæksprutte, tidligere rengjort), tidligere rengjort. Skær blæksprutte i strimler og hovedet i stykker. Gentag den samme operation med babyblæksprutten. Kog blæksprutte og babyblæksprutte separat i 20-25 minutter i letsaltet vand. Fjern skaldyrene fra vandet og sæt til side.

  Pas på madlavning!
  Blæksprutte og babyblæksprutte kan have forskellige størrelser. Madlavning afhænger klart af størrelsen af ​​skaldyrene. For at forstå, hvornår skaldyrets kød er klar, er det tilrådeligt altid at gennembore dem med en gaffel for at sikre, at de er tilberedt korrekt.

  5. Rens rejer. Fjern tarmen ved at indsnitte ryggen med spidsen af ​​en kniv og fjerne indersiden med en tandstikker. Damp de skrællede rejer i 5 minutter eller kog dem i vand i et par minutter.Fjern rejer og sæt til side.
  6. Damp brasme (eller torsk) fileter i 5 minutter, indtil kødet er blødt.

  Vidste du, at
  Skaldyrssalater kan tilpasses efter din smag. Nogle opskrifter inkluderer tilsætning af bløddyr som muslinger og muslinger.I denne version har vi foreslået dampet fisk i stedet.

  7. Saml alle skaldyr, krebsdyr og fisk i en skål.
  8. Forbered citronettesovsen ved at emulgere citronsaft, ekstra jomfru olivenolie, salt og peber. Smør skaldyrssalaten med denne sauce og smag til med masser af hakket persille.
  9. Server varm eller kold, måske ledsaget af rå grøntsager eller sprøde kartofler.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Denne ret indeholder al havets duft: det ligner en fiskegilde! Og for at gøre din skaldyrssalat endnu mere farverig kan du kombinere skiver peber, gulerodsjulienne, majs og nogle cherrytomater! Og god appetit til alle!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Havsalaten er et præparat, der fungerer glimrende både som en forret og som en kold ret. Den har et temmelig lavt kalorieindtag og er grundlæggende dækket af proteiner. Fedtstoffer er mangelfulde, ligesom kulhydrater. Kolesterol er rigeligt, mens fibre er fraværende Skaldyrssalaten egner sig til alle diæter, men i forbindelse med hyperkolesterolemisk skal den repræsentere et sporadisk alternativ med moderate portioner.
  Den gennemsnitlige portion (som en forret) er ca. 100 g (95 kcal); som en ret, varierer den dog mellem 150 og 200g (140-190kcal).