Festerne er forbi (ak!) Men ønsket om sødme forbliver !! Så i dag vil jeg gerne gøre en lille, uskyldig, frådseri med dig! Jeg vil virkelig gerne have en lækker chokolade panna cotta: en ske -dessert skal langsomt nydes for at nyde hver eneste bid! Lad os se, hvordan vi forbereder det!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 347 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 500 ml frisk fløde
- 5 g isglas
- 50 g sukker
- 1 vaniljestang
- 100 g mørk chokolade
Nødvendige materialer
- Forme i silikone eller aluminium
- Kasserolle
- Skærebræt
- Kniv
- Pisk
- Vægt vejer mad
Forberedelse
- Sug gelatinepladerne i blød i koldt vand i mindst 10 minutter.
- Hak den mørke chokolade groft med kniven.
- Hæld den flydende friske fløde i en gryde og varm op, mens der opretholdes en blid flamme. Skær i mellemtiden en vaniljestang og skrab indersiden for at ekstrahere frøene. Smag den flydende fløde til med de ekstraherede frø, og lad den også tilføres.
- Når fløden er varm, fjernes vaniljestangen, tilsæt sukker og den hakkede chokolade: rør hele tiden for at blande alle ingredienserne.
- På dette tidspunkt tilføjes de udblødte og godt klemte isinglassplader: bland til en homogen fordeling af gelatinen.
Alternativet til isinglass
Agar -agar kan bruges som erstatning for isglas: i dette tilfælde er det tilrådeligt at bringe væsken til 80 ° C og hælde 5 g agaragar i, bland forsigtigt med et piskeris for at undgå dannelse af klumper..- Hæld væsken i aluminiums- eller silikoneforme. Sæt alt i fryseren i mindst en "time.
- Fjern formene fra fryseren, tag panna cotta forsigtigt ud og opbevar i køleskabet.
Vidste du, at
I denne opskrift har vi anbefalet at lade panna cottaen størkne i fryseren for at lette efterfølgende fjernelse fra formene. Panna cotta skal serveres ved køleskabstemperatur (den må ikke fryses!).- Panna cottaen er klar til servering. For en bedre præsentation, ledsages med smeltet chokolade eller med en tranebærmarmelade.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Ja, jeg ved jeg ved: denne dessert er slet ikke let! Så hvis du vil gøre din panna cotta mindre syndig, anbefaler jeg at blande en del fløde med en del mælk og udskifte sukkeret med en halv fructose. Så vi ville ikke have for mange anger efter at have glædet ganen med denne dessert!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Panna Cotta med chokolade er en meget energisk dessert med en kalorieindhold, der bæres af lipider, efterfulgt af simple sukkerarter og til sidst af proteiner.
Fedtsyrer er hovedsageligt mættede, kolesterol er meget rigeligt, og fibre mangler.
Panna Cotta med chokolade er et præparat, der er totalt utilrådeligt til diæt mod overvægt, til diæt mod hyperkolesterolæmi og til diæt af laktoseintolerante.
Den gennemsnitlige portion er omkring 25-30g (85-105kcal).
