CARNIVAL DRAGON - MASCARPONE CHOKOLADESALAMI

Opskriftens identitetskort

453 KCal kalorier pr. Portion

Ingredienser

For dragen

220 g tørre kiks
Om nødvendigt: et par spiseskefulde mælk
50 g hasselnødder
20 g pulveriseret sukker
20 g bitter kakao
50 g mørk chokolade
150 g mascarpone

Til dekoration

Cirka 50 g farvede sukkerholdige mandler eller chokoladesprinkler
Cirka 30 g skiver mandler
En håndfuld (8-10 stykker) pinjekerner
10 g (1 stykke) tørrede abrikoser
En håndfuld Goji bær

Nødvendige materialer

Plastposer
Kagerulle
Skål
Træske
Fad
Kogegryde
Skærebræt
Kniv

Forberedelse

Rist hasselnødderne i en gryde, og sørg for at blande dem ofte for at undgå at brænde dem. Hak hasselnødderne groft.
Smuldr de tørre kiks: For at lette denne procedure anbefales det at samle kiksene i en plastpose og reducere dem til uregelmæssige smuler ved hjælp af en kagerulle.
Hak chokoladen og smelt den forsigtigt i mikrobølgeovnen.
Bland kiksekrummerne i en skål med hasselnødderne, flormelis (valgfrit), den smeltede chokolade, den sigtede bitre kakao og mascarpone: bland alt, indtil du får en dej, der kan bruges med dine hænder, men ikke klistret. Hvis dejen er for tør, tilsættes et par spiseskefulde mælk; omvendt, hvis dejen er klistret, tilsættes nogle smuldrede kiks.

Vidste du, at
De præcise doser af tørre ingredienser og våde ingredienser afhænger af den valgte type kiks. I denne opskrift brugte vi lette kiks uden smør; mascarpone er en erstatning for æg og smør, to ingredienser, der normalt bruges til fremstilling af chokoladesalami.

Arbejd chokoladeblandingen med dine hænder, indtil du får en pølse. Model salamien for at give den form af en slange, pas på at tynde den ene ende og lav et tip (for at få halen), og for at bevare den "modsatte ekstremitet mere hævet (for at udlede hovedet).
For at få dragens mund åben skal du dele enden med dine hænder eller skeen i to vandrette sektioner: For at holde munden åben kan du indsætte en aluminiumskugle indeni.
Venter på, at dragens mund størkner, dedikerer dig til at dekorere kroppen ved at indsætte mandelsnitter langs siderne og farve ryggen med drys.
Hvis dragens hoved stadig er for blødt, skal du stille det i køleskabet i cirka ti minutter. Når den er størknet, er det muligt at afslutte dekorationen: Fjern aluminiumskuglen fra munden og få øjnene med gojibær eller sukkermandler, tænderne med pinjekerner og tungen med en dehydreret abrikos (bedre hvis den skæres for at skabe forked effekt).
Sæt slangen tilbage i køleskabet i mindst en time. Server den snittede Carnival -drage.

Alice's kommentar - PersonalCooker

Hvis du kunne lide ideen, kan du blive inspireret af denne opskrift, men brug dejen til at skabe andre sjove karnevalsfigurer eller modeller chokoladesalamien for at få legetøjsbiler, dukker eller hvad din fantasi dikterer.

Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

Carnival Dragon er en mad, der falder ind i gruppen af desserter.
Den har et meget højt energiindtag, fremstillet først og fremmest af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrerne har en tendens til at være umættede, kulhydraterne frem for alt komplekse og proteinerne hovedsageligt af middel biologisk værdi.
Fibrene er godt til stede, og kolesterol er ikke særlig relevant.
Carnival Dragon er en mad, der ikke egner sig til kosten mod overvægt, hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi; det er også kontraindiceret i tilfælde af lactose og glutenintolerance.
Det kunne indgå i lacto-ovo vegetarisk kost, men ikke i den veganske.
Den gennemsnitlige portion af Carnival Dragon er cirka 15-30 g (70-135 kcal).