I dag en dessert med chokoladeske, der helt sikkert vil få et smil på læben for sin cremethed og enkelthed: chokoladerisebuddingen, en perfekt sød, som du kan forberede på forhånd til morgenmad eller til en snack for unge og gamle.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 131 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 6 skåle
- 1 liter mælk
- 200 g ris
- 130 g brunt sukker
- 1 vaniljestang
- 40 g bitter kakao
At dekorere
- Skræl af ubehandlede appelsiner
- 1 spsk hasselnødder
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Vægt vejer mad
- Kopper eller glas
- Række citroner
Forberedelse
- Hæld mælken i en gryde, og smag til med vaniljeessensen (eller med frøene skrabet fra en pod) Når mælken begynder at koge kombineres risene, tilsættes farinsukker og koges langsomt i 20 minutter.
- I slutningen af tilberedningen tilsættes den usødede kakao og fortsætter med at koge i yderligere 5-10 minutter: ris-mælken vil have fået en cremet konsistens.
Det rigtige råd
Hvis risen ser for flydende ud, er det tilrådeligt at tykne blandingen ved at tilføje en teskefuld rismel opløst i et par spiseskefulde mælk.
For den veganske version anbefales det at udskifte animalsk mælk med enhver anden form for vegetabilsk mælk (f.eks. Rismælk eller kokosmælk).
Til fremstilling af denne opskrift brugte vi en ris, der er rig på stivelse (Vialone Nano): det er dog muligt at bruge en brun ris, men i dette tilfælde er det tilrådeligt at forlænge tilberedningen i mindst 20 minutter.- Fordel risengrøden i 6 enkeltportionsskåle og lad den køle af.
- Servér risengrøden med appelsinskal og hasselnødder.
Alice's kommentar - PersonalCooker
For en alternativ version (men ikke egnet til cøliaki) kan du erstatte risene med havreflager: i dette tilfælde kan blandingen kun koge i 10 minutter for at få en slags grød. Ledsager budding med frisk frugt til morgenmad ved morgenmaden top!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Chokolade rispudding er en opskrift, der kan klassificeres i dessertgruppen.
Det har et moderat kalorieindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt simple, mættede fedtsyrer og peptider af mellemhøj biologisk værdi.
Fiber er ikke rigeligt, og kolesterol er irrelevant.
Risbudding med chokolade er et produkt, der egner sig til mange kostvaner. Det har ikke for negative ernæringsmæssige egenskaber, men det er stadig en del af desserterne. I tilfælde af overvægt og metaboliske sygdomme skal portionen være under gennemsnittet.
Det er kontraindiceret i kosten af laktoseintolerante, men ikke i den mod cøliaki. Det accepteres af den vegetariske filosofi, men ikke af den veganske.
Den gennemsnitlige portion som snack er 80 g (105 kcal).
