Jakten på den perfekte julemenu fortsætter.
Kurserne er utvivlsomt betydelige, så jeg foreslår en "velsmagende salat, ideel til forfriskning og" rengøring "af ganen. Og da alle detaljer betyder noget i julen, vil vi studere en" perfekt salat: Jeg har faktisk valgt grøntsagerne baseret på farverne dominerende i juleferien, eller rød, grøn, gylden og hvid. Og da jeg elsker kontraster, risikerer vi usædvanlige kombinationer: frugt-grøntsag, sur-sød, blød-sprød.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 60 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til grøntsagerne
- Cirka 100 g baldrian
- 40 g store hvide druer eller frøfrie druer
- 150 g rødbede
- 150 g peberfrugt
- Cirka 100 g (halvdelen) granatæble
- 20 g mandler
- 50 g majs
- Revet skal af ubehandlet citron
- 100 g blandet salat eller skånsom salat
- 150 g belgisk salat
- Et par mynteblade
- 400 g (2 store) ubehandlede appelsiner
Til dressingen
- Ubehandlet filtreret citronsaft
- q.s. af peber
- 1 knivspids salt
- 1 tsk ingefærpulver
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Nødvendige materialer
- Skål
- Skærebræt
- Gerne keramisk kniv
- Pande til ristning af mandler
- Skeer
Forberedelse
Vidste du, at
For at hylde julen ved at foreslå de dominerende farver på ferien på bordet, har vi valgt den grønne basilikum, baldrian og blandet salat; den røde af granatæble, majroer og peberfrugter; den gyldne farve af majs, druer, citron, appelsiner; den hvide af den belgiske salat. Vi har foreslået vores idé om en julesalat: tilpas den efter din smag!- Rens grøntsagerne. Rens salaten, baldrian og basilikum. Lad bladene trække i koldt vand og bagepulver i cirka ti minutter. Skyl dem godt, og tøm dem for overskydende vand.
- Skær den belgiske salat i strimler efter at have vasket den grundigt i koldt vand.
- Vask peberfrugterne, skær dem i halve, fjern de indre filamenter og frø. Skær dem i små stykker. Vask også druerne grundigt og skær dem i halve.
- Skræl appelsinerne i live og skær dem i skiver for at danne cirkler så regelmæssige som muligt.
- Bland alle grøntsagerne i en skål, og tilsæt også majs. Skal granatæblet af, og tilsæt det til de andre grøntsager.
- Forbered en emulsion ved at blande lidt ekstra jomfru olivenolie med citronsaft (filtreret), salt, peber og frisk skrællet og revet ingefær (eller ingefærpulver). Klæd salaten med emulsionen, tilsæt den revne citronskal.
- Fortsæt nu med de røde majroer og skær mange små firkanter ud.
Pas på røde majroer!
Næber har en tendens til at "plette" andre grøntsager rødt. Af denne grund anbefales det at tilføje dem til salaten efter allerede at have blandet de andre grøntsager.- Rist mandlerne i en gryde i et par minutter: stegning er vigtig for at forbedre deres aroma og gøre dem mere sprøde. Det anbefales at passe på ikke at brænde dem.
- Anret salaten på et fad, og anbring skiverne af appelsiner omhyggeligt på kanten af tallerkenen. Ledsag salaten med ristede mandelskiver.
Alice's kommentar - PersonalCooker
En eksplosion af farve, der lyser bordet endnu mere, en perfekt blanding til at opfriske ganen! Kort sagt, dette er salaten, der blev foreslået af My-personaltrainer til juleferien: også du kan tilpasse din perfekte salat til juledag!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den fantasifulde salat - juleopskrift - er en rig sideret, der skal indgå i et festligt måltid. Den har et moderat energiindtag, der hovedsageligt leveres af simple sukkerarter. Proteiner og fedt er ikke overdrevne; fiber er til stede i gode mængder. L "Salat Sfiziosa egner sig til enhver form for kost (allergiske former udelukket). Den gennemsnitlige portion er omkring 50-100g (35-65kcal).
