Når det kommer til slik, her i My-personaltrainer's køkken, du ikke roder rundt! Så i dag skal vi lave fantastiske citronkager. Hvordan forbereder vi dem? Bare for at bringe et af påskens symboler til bordet, vil vi give liv til små kiksduer!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 350 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 30-35 småkager
- 175 g hvidt mel type 00
- 1 knivspids salt
- 70 g sukker
- 30 ml mælk
- 50 g smør
- En halv teskefuld (3 g) bagepulver
- Revet skal og 20 ml ubehandlet citronsaft
- 60 g æg
- 75 g rismel
At dekorere (valgfrit)
- Et par dråber rødt farvestof
- Et par dråber gult farvestof
- Et par dråber blåt farvestof
- 1-2 spsk vand
- 50 g pulveriseret sukker
- 1 spsk sølvperler
Nødvendige materialer
- Skål
- Citron rasp eller række
- Dørslag
- Vægt vejer mad
- Træske
- Wienerbrød
- Bageplader
- Bagepapir
- Dueform (eller klokke, kanin, and)
- Kagerulle
- Engangspandepose eller papircroissant
Forberedelse
- Sigt det hvide 00 mel og rismelet i en skål sammen med bagepulveret. Tilsæt derefter sukker og salt. Riv skallen af en økologisk citron og bland den med pulvererne.
- Skall ægget og tilsæt det til melet.
- Skær citronen og pres halvdelen af den (ca. 20 ml): Tilsæt citronsaften til melblandingen.
- Smelt forsigtigt smørret i mikrobølgeovnen og tilsæt det til de andre ingredienser. Bland godt, tilsæt så meget mælk som nødvendigt (ca. 30 ml) for at opnå en glat, homogen, blød og ikke-klæbrig pasta.
Alternativ til smør
Den samme mængde frøolie kan bruges i stedet for smør.- Pak pastaen ind i et stykke husholdningsfilm og lad den hvile i en time.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Rul dejen ud med en kagerulle til en tykkelse på cirka en halv centimeter.
- Få derfor 30-35 kiks med en påskeform: her brugte vi en dueform, men du kan også bruge klokke, and, kanin eller andre forme. Dejresterne kan klart æltes igen og få andre kiks.
- Arranger duerne på bagepapiret, og hold en vis afstand mellem dem.
- Bages i en varm ovn, forvarmet til 180 ° C, i cirka 12-15 minutter (eller indtil de er gyldenbrune).
- Fjern småkagerne fra ovnen og lad dem køle af.
- Forbered den vandbaserede glasur ved at blande flormelis med en eller to spiseskefulde vand. Du kan farve glasuren rød, blå og gul med de specifikke farvestoffer i gel eller pulver. Hæld den farvede eller hvide glasur i en pose. À poche eller i en croissant med bagepapir og dekorer kiksene efter ønske, og berig dem med nogle spiselige perler.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Du ser, god mad består ikke kun af besværlige og komplekse opskrifter. Faktisk har vi let født fødder af læseduer, som du kan servere din familie til morgenmad påskedag eller - hvorfor ikke? - du kan også gøre dem til originale stedkort!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Light Citron Kiks til påske er temmelig kaloriefaglige desserter. De giver mange kulhydrater, en betydelig mængde fedt og lidt protein. Nedbrydningen af lipider (til fordel for de mættede) og den moderate tilstedeværelse af kolesterol gør dem uegnede til den "hyperkolesterolæmiske" diæt, mens den betydelige tilstedeværelse af kulhydrater og kalorier udelukker deres anvendelse i kosten til diabetes, hypertriglyceridæmi og overvægt. Den gennemsnitlige portion af lette citronkiks er cirka 25-30 g (90-105 kcal).
