Kan du lide smagen af honning i desserter? Det gør mig tosset, især når det er parret med tørret frugt! Så jeg tænkte på at lave en rustik kage, perfekt til at dyppe: valnød- og honningkagen.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 339 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 100 g honning
- 100 g valnøddekerner
- 200 g hvidt mel af type 00
- 120 g æg (2 medium)
- Skræl af ubehandlede appelsiner
- 70 mælk
- 8 g bagepulver
- 30 ml majsolie
- 1 knivspids salt
Nødvendige materialer
- Skål
- Elektriske piske
- Kniv
- Skærebræt
- 20 cm diameter springform
Forberedelse
- Saml æggene i beholderen til den elektriske mixer, tilsæt honning, appelsinskal og bland blandingen i 5 minutter. Skyl, tilsæt olie og mælk.
Vidste du, at
Smagen af honning er meget stærk og opfattes intenst i det søde. Dem, der ikke kan lide smagen af honning, kan erstatte den med 120 g farin.- Hak valnødderne groft med kniven.
- Bland det hvide mel med de hakkede valnødder, tilsæt saltet, bagepulveret, tilsæt derefter langsomt blandingen til æggecremen og honningen.
- Beklæd en springform med en diameter på 20 cm med bagepapir.
- Hæld blandingen i gryden, niveau med en spatel og bag den i ovnen ved 160 ° C (tilstand: ventileret) i 40 minutter, eller indtil indersiden er tør.
Vidste du, at
I denne opskrift foreslår vi kun at bruge 30 ml olie, fordi kagen er rig på nødder, som igen er en kilde til gode fedtstoffer: det er ikke nødvendigt at bruge smør eller overdrive det med olien.- Fjern kagen fra formen, lad den afkøle og afslut efter ønske med flormelis.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Valnød- og honningkagen er perfekt til morgenmad: blød den i kaffe og mælk, og du vil mærke hvilken en fornøjelse! For en mere lækker version kan du tilføje chokoladechips eller fylde den med en pirrende chokoladecreme!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Nødde- og honningkagen er en mad, der tilhører gruppen af slik.
Det har et mellemhøjt energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, flerumættede fedtsyrer og peptider af middelhøj biologisk værdi.
Den indeholder en god dosis fiber, og kolesterol er signifikant. Giver gluten og lactose; mængden af histamin og histaminfrigivende fødevarer er ikke særlig høj (på trods af tilstedeværelsen af nødder, appelsiner og æggehvider).
Nødde- og honningkagen egner sig ikke til den sædvanlige kost til overvægtige og metaboliske sygdomme, især til type 2 diabetes mellitus, hypertriglyceridæmi og fedme; selv i tilfælde af hyperkolesterolæmi er det bedre ikke at overdrive med hensyn til mængden af kolesterol.
Mængden af fibre kan øge tarmens motilitet, og det bør undgås i tilfælde af cøliaki og alvorlig laktoseintolerance. det har ingen større kontraindikationer for histaminintolerance.
Den er velegnet til vegetarfilosofien, men ikke til den veganske.
Den gennemsnitlige portion af nødde- og honningkage er 30 g (ca. 100 kcal).
