Er du også grådig efter fyldte dadler? Jeg husker, da min mor som barn plejede at forberede dem til julefrokost: Jeg elskede dem. Nu blev jeg lidt ældre, og jeg opdagede, at blandingen “dadler og mascarpone” er en bombe af godhed, men også af KALORIER !! Så jeg tænkte: hvorfor ikke foreslå en lidt lettere, men lige så grådig version? Lad os finde ud af det sammen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 261 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 1 knivspids kanel
- 200 g dadler
- 20 g agavesirup eller honning
- 15 valnøddekerner
- 100 g frisk ricotta
- 1 knivspids ingefær
Nødvendige materialer
- Konditorpose eller konditori sprøjte
- Skål
- Ladle
- Kniv
- Skærebræt
- Fad
Forberedelse
- Score hver dato med spidsen af en kniv for at fjerne stenen. Åbn datoerne, pas på at lade den ene side være sammen.
- Fortsæt med forberedelsen af fyldet. Bland ricottaen med honning i en skål. Smag cremen til med ingefær og kanel.
- Fyld en konditori sprøjte (med stjernespids) med den tilberedte fløde og fyld dadlerne.
- Læg en valnøddekerne i fløden på hver dato og lad den køle godt af i køleskabet i mindst en time.
Alternativer
Den originale opskrift kræver, at dadlerne fyldes med en mascarponecreme eller med gorgonzola. Her har vi i stedet foreslået den lettere version med ricotta.
Som et alternativ er det muligt at anvende robiola eller en anden smøreost, gerne med et reduceret fedtindhold.- Server dadlerne med en træpind.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Apropos "let opskrift" med henvisning til fyldte dadler virker ikke særlig velegnet. Det er dog også rigtigt, at vi har erstattet de klassiske superfede oste som mascarpone og gorgonzola med simpel ricotta. Vi har drastisk reduceret kalorier, og resultatet er altid garanteret!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Fyldte dadler er en mad, der egner sig til både åbning og lukning af et måltid. De er produkter, der er rige på simple sukkerarter, med en moderat portion lipider (hovedsageligt flerumættede) og proteiner. Det samlede energiindtag er ret højt.
Kolesterol er ikke overdrevent, mens fiber er til stede i gode mængder. Fyldte dadler er ikke egnede til diæt mod overvægt eller diabetes mellitus type 2. Den gennemsnitlige portion svarer til ca. 35-45 g (90-115 kcal).
