Allergi over for soja

Hvad er soja allergi?

Sojaallergi er en af ​​de mest almindelige fødevareallergier Det er en negativ, immunmedieret reaktion, der opstår efter kostindtagelse af frø eller derivater af Glycin max (Fabaceae -familien); som vi vil se, sværhedsgraden af ​​symptomer varierer.

Bemærk: Meget raffineret sojaolie er fritaget for mærkning af tilstedeværelsen af ​​allergener, fordi det ikke indeholder spor af proteiner, som er de midler, der er ansvarlige for immunreaktioner over for soja.

Forekomst