Dagens opskrift er forbeholdt alle fiskelskere! Vi vil forberede en ægte forfining, en delikatesse, der smelter i munden og genopliver sanserne: laks i et butterdej. Jeg reserverer denne ret til særlige lejligheder, såsom juleaften eller nytårsaften. Lad os se, hvad det handler om.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 183 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til laksetærten
- 1 kg (1 skive) frisk laks
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 rulle (250 g) butterdej
- Q.b. af peber
- Q.b. af salt
- 1 stykke ingefær
- Dampet mad: 500 g spinat
At børste
- 60 g æg
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
Nødvendige materialer
- Bageplade
- Bagepapir
- Kogegryde
- Gryde til dampning
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
- Vask den friske spinat grundigt og damp den i 5-6 minutter. Pres spinaten, skær dem groft med en kniv og svits dem i en gryde med en skvæt olie, salt, peber og frisk skrællet og revet ingefær i 5 minutter. Lad det køle af.
- I mellemtiden fjernes skindet fra laksen og skæres i to for at få to rektangler af samme størrelse. Steg laksebøfferne i en gryde uden at tilsætte andre krydderier.
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Rul et rektangel af butterdej ud og fordel en del spinat i midten. Læg den første laksebøf på den, fyld med anden spinat og anret det andet stykke laks. Dæk alt med den resterende spinat og pak butterdejen på fyldet.
Alternativet Ok
Som et alternativ til spinat kan du bruge andre grøntsager, såsom zucchini, asparges eller rød radicchio.
Dem, der ikke kan lide pasta, kan i stedet dække laksen med skiver kartofler, tidligere blancheret i vand.- Dekorer overfladen med sammenvævede butterdejsbånd.
- Skal et æg, pisk det hurtigt med salt og peber, og pensl derefter wienerbrødets overflade.
- Sæt tærten i ovnen og bag ved 200 ° C i 35-40 minutter.
- Vent 15 minutter, før du skærer låren.
- Server med en side kartofler i en gryde eller med simple kartoffelmos.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Dette er en af de opskrifter, der kan tilberedes på forhånd og tilberedes lige før servering: du vil gøre et godt indtryk ved at servere denne smarte ret på bordet uden at gøre for meget kræfter!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Crusted Laks er en mad, der kan kontekstualiseres i enhver ret til måltidet. Det er et ret kaloriprodukt, hvis energi hovedsageligt kommer fra fedtstoffer, efterfulgt af proteiner og til sidst fra kulhydrater.
Der er ikke mange fibre og kolesterol virker lavt; forholdet mellem fedtsyrer favoriserer umættede frem for mættede. Crusted Laks er ikke egnet til alle diæter. Indeholder gluten og kan ikke bruges i kosten mod cøliaki; tværtimod, da det ikke giver lactose, kan det tages af den relative intolerante. Det anbefales heller ikke ved overvægt.
Den gennemsnitlige portion crusted laks skal være mellem 100 og 150 g (185-280 g).
