Jeg elsker at formidle følelser med mad, der kombinerer forskellige farver og dufte. Og med dagens opskrift vil jeg gerne kommunikere glæde og kærlighed til den person, jeg dedikerer den til: moderen. I dag er det hans fest, så jeg besluttede at forberede en temamenu, der startede med en usædvanlig og farverig aperitif, der dufter af forår: osteprinker med roser og pistacienødder.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 294 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 20-22 bolde
- 250 g gedeost
- 50 g grønne oliven
- 1 kvist persille
- Ubehandlet citronskal
- Q.b. af salt
- 1 spsk pink peber
- 20 g sesamfrø
Til dækning
- 50 g pistacienødder
- Et par rosenblade
Nødvendige materialer
- Skål
- Træskeer
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
- Skall pistacienødderne og hak dem groft med en kniv.
- Hak de grønne oliven og sæt til side.
- Lav en fars med persille (eller andre aromatiske urter).
- Kombiner gedeosten i en skål. Smag til med citronskal, pink peber, oliven og sesamfrø. Smag til med salt. Tilsæt en spiseskefuld hakkede pistacienødder.
- Bland alle ingredienserne til en creme.
- Lad cremen hvile i fryseren i 5 minutter.
Hvorfor lade cremen stå i fryseren?
Dette vil gøre det lettere at lave kuglerne!- Skær imens rosenbladene i strimler.
Opmærksomhed!
Det anbefales at bruge ikke-kemisk behandlede rosenblade! Inden du bruger dem, skal kronbladene forsigtigt løsnes fra blomsterne, renses for urenheder med en fugtig klud og eventuelt skæres i strimler med en keramisk kniv.- Med to teskefulde tager du en portion af fløden og ruller den i dine hænder for at få kugler.
- Rul kuglerne i de hakkede pistacienødder og rosenblade.
- Læg hver kugle i en lille papirkop.
- Lad kuglerne hvile i køleskabet i mindst en time før servering.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Alternativer til couverture pistacienødder? Et hak af aromatiske urter eller rød paprika er fint! Hvis du foretrækker frø, kan du rulle ostekuglerne i valmuefrø eller hampefrø.
Og for at fejre mor, lad os forberede den perfekte menu baseret på lyserød pasta og kage med jordbær og chokolade!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Osteboldene med pistacienødder og roser er en meget energisk ret, med en kalorieindhold, der kan tilskrives lipider, efterfulgt af proteiner og til sidst af kulhydrater. Udbredelsen af fedtsyrer er umættet, fibre er rigelige, og kolesterol er ikke for rigeligt.
Ostekuglerne med pistacienødder og roser er ikke egnede til den overvægtige persons kost og laktoseintolerante.
Den gennemsnitlige portion er omkring 100 g (295 kcal).
.jpg)
