I denne video vil vi tale GENERISK om forgrenede aminosyrer, og vi vil give en GENEREL BLOMSTERING på deres KEMISKE NATUR, på deres FUNKTIONER, på METABOLISME og på de MADKILDER, der kendetegner dem. Jeg advarer alle de mest ERFARENE LYTTARE om, at vi i denne video IKKE vil gå i detaljer for meget, og at der for yderligere INFORMATION snart vil være en video med titlen: INTEGRATION OF GRANCHED AMINO ACIDS: SPORT AND HEALTH.
Aminosyrer er CHICALLY definerede KVATERNARFORBINDELSER, da deres GRUNDLÆGGENDE struktur hovedsageligt er baseret på bindingen mellem kulstof, hydrogen, ilt og nitrogen. Som det kan ses på diaset, DIVERSIFIERER HVER aminosyre for typen RADICAL -gruppe (som også kan indeholde andre elementer i det periodiske system), der adskiller både FUNKTIONERNE og de specifikke REAKTIONER. De GRANCHEREDE er 3, henholdsvis LEUCINA, ISOLEUCINA og VALINA og, som let kan udledes, gør brug af en KOMPLEKS og ARTIKULERET radikal. Aminosyrer er murstenene, der danner proteiner ved at blive med og interagere ved hjælp af forskellige kemiske bindinger (såsom PEPTIDE og DISULFID). I de forskellige former for liv repræsenterer proteiner de essentielle bestanddele til strukturering: væv (for eksempel muskler, knogler og hud), blod, immunceller, hormoner, neurotransmittere osv. Blandt de forskellige aminosyrer er 9 eller 11 (afhængigt af den Menneskelige biologiske alder) defineret som væsentlige (da kroppen IKKE er i stand til at syntetisere dem uafhængigt og nødvendigvis må tage dem med kosten). De forgrenede hører IKKE KUN til denne kategori ... men de udgør omkring 35% af de VÆSENTLIGE, der strukturerer skeletmuskulaturen.
De hidtil kendte aminosyrer er meget talrige, endda flere hundrede, og de udfører alle forskellige funktioner. Imidlertid er de involverede i proteinsyntese (kaldet ORDINÆR) 20; af disse er 9 eller 11 essentielle og kun 3 Viser en FORgrenet radikal gruppe. Sidstnævnte repræsenterer Hovedelementet i FUNKTIONERNE af Leucine, Isoleucine og Valine, som udover at være PLASTISK, i tilfælde af IMPELLENT BEHOV, kan bruges til at producere energi DIREKT inde i muskelcellerne (derfor UDEN at passere gennem LIVEREN). De andre aminosyrer, på den anden side, når de ikke er forgrenede, går ind på NEOGLUCOGENESIS vej; denne mekanisme finder sted i levercellerne og involverer deres omdannelse til GLUCOSE. Det er naturligvis en temmelig langsom proces, da den underordner: 1_ til blodtransporten af molekylerne ind og ud af leveren, 2_e til overgangen af det samme i vævene.
En voksen han med en gennemsnitlig opbygning indeholder ca. 12 kg TOTAL protein; af disse sammensætter en del skeletmusklerne og er lige så RELEVANT ... som motivets muskulatur UDVIKLES. Sammenlignet med de samlede proteiner, ud af i alt 12 kg, anslås det, at (i løbet af dagen) omkring 250 g er genstand for omsætning (eller udskiftning). Denne proces, modsat hvad mange måske tror, GIVER IKKE mulighed for ELIMINERING af de nedbrudte aminosyrer; tværtimod! SÆRLIGT i nærvær af visse metaboliske og hormonelle faktorer (såsom traumer, vækst, restitution efter sygdom osv.) Sørger det for MAKSIMAL GENANVENDELSE af afmonterede MONOMER. Det betyder, at de frigjorte aminosyrer for det meste re-KOMBINERES… og KUN udskiftes i tilfælde af behov! I sidste ende afhænger kroppens efterspørgsel efter forgrenede aminosyrer i det væsentlige af: 1_ HVOR MANGE MISTES i VENDEN, 2_og HVOR MANGE oxideres i muskelens energiproduktion.Høje procentdele af muskeludtømning forekommer især i tilfælde af: 1_ underernæring (især protein, for eksempel i nogle tilfælde af anoreksi nervosa), 2_ forlænget atletisk indsats ud over de normale tærskler (f.eks. Jernmands triatlon, maraton, professionelle cykeltrin osv.). ), 3_diets af sportsmanden med reduceret indhold af CARBOHYDRATES (eller de meget berømte ketogene), 4_og oftere kombinationen af flere faktorer. Tværtimod, i betragtning af at de forgrenede former er de MEST essentielle aminosyrer, der findes i fødevarer, er deres mangel næsten UMULIG.
Vi har allerede sagt, at disse er de mest tilstedeværende væsentlige i naturen, derfor bør det ikke være overraskende, at de fødevarer, der er rigest på leucin, isoleucin og valin, er dem, der er karakteriseret ved betydelige mængder af HØJE BIOLOGISKE VÆRDI -proteiner (som hovedkilden til essentielle aminosyrer ). Disse er dybest set æg, mælk og dets derivater ... efterfulgt af kød og fiskeprodukter. Mange lyttere vil allerede vide, at forgrenede aminosyrer er genstand for kosttilskud og især på sportsområdet. De fås hovedsageligt i tabletter og væsker, der passende består af Leucine, Isoleucine og Valine i et forhold på 2: 1: 1. Den af Verdenssundhedsorganisationen anbefalede dosis er 5 g om dagen i højst 6-8 uger, BEDRE hvis det er i det forhold, der allerede er angivet og i forbindelse med vitamin B1 og B6. Kosttilskud med forgrenede aminosyrer vil være emnet for den næste video, hvor vi vil beskrive mere præcist: under hvilke omstændigheder, med hvilke mål, hvordan og hvordan det kontekstualiseres i den almindelige kost.
