ansvarlig for en af de mest almindelige gastrointestinale infektioner i industrialiserede lande: salmonellose.
Tags.:
kost kirurgiske indgreb lever-sundhed
For mennesker er risikoen for at pådrage sig denne sygdom hovedsageligt forbundet med indtagelse af forurenet mad under opbevaring og håndtering. Fødevarer af fjerkræ, især æg og derivater, og svinekød er en hyppig årsag til salmonellose.
Alvorligheden af symptomer på Salmonella det spænder fra simple lidelser i mave -tarmkanalen (feber, mavekramper, opkastning og diarré) til mere alvorlige kliniske former, som hovedsageligt forekommer hos mennesker, der allerede er svækket af andre sygdomme.
af raske fugle og pattedyr.
