Af Dr. Francesca Fanolla
I årtusindet, hvor makrobiotisk køkken og økologiske riskager hersker i højsædet og erstatter de nu ud af mode skinke -sandwich, er det slet ikke svært at lægge mærke til - især i miljøer, hvor kropspleje og velvære bliver hovedformålet (fitnesscentre, wellness centre, skønhedscentre osv.) - en bestemt kategori af mennesker, der ikke kan defineres som hverken anorektisk eller bulimisk.
Udtrykket Orthorexia stammer fra det græske "ortos"(sund, korrekt) og"orexis"(sult, appetit); den blev opfundet i 1997 af den britiske ernæringsekspert Steven Bratman, der først diagnosticerede denne særlige spiseforstyrrelse på sig selv. Han blev opmærksom på nogle af hans ekstreme spiseadfærd, der på grund af deres gentagelse og unormale stivhed resulterede i i noget bestemt patologisk. I øjeblikket er denne lidelse endnu ikke anerkendt som en psykiatrisk (fordøjelses) patologi, ligesom anoreksi og bulimi er, så den er ikke inkluderet i DSM (Diagnostic and Static Manual of Mental Disorders).
Imidlertid gør den nu tydelige hyppighed af emner, der er forenet af spiseadfærd "ureguleret i" overdreven regel ", dette fænomen til en af de lidelser, der bedst repræsenterer det sociale ubehag ved den krampagtige stræben efter fysisk perfektion eller" det generelle hypokondri mod alt der kan være "forurenet" af enhver komponent, der ikke betragtes som "naturlig" eller "god".
Men hvem er den orthorexic? Meget simpel: den, der bogstaveligt talt er besat af den kemisk-biologiske sammensætning af fødevarer, såvel som den kaloriske komponent i form af fedt og sukker, den, der spilder timer i supermarkeder ved krampagtig sammenligning af produktmærker i desperat søgen efter den "mere kostholdige eller sundere", den der fratager sig selv uden anger, men derimod med stor tilfredsstillelse for sin "konsistens", af middage og udflugter med venner, selv den klassiske søndagspizza eller de bedste fødselsdagsfest ven, rædselsslagne over muligheden for at skulle spise noget, der ikke passer ind i ens upåklagelige spisestil.Temaet, der er mest kært for orthorexic, det, der giver input til den faktiske patologiske adfærd, bekymringer, ud over kalorien indtag, suppositoriernes skadelighed for hjælpestoffer i landbruget (pesticider osv.), den formodede toksicitet af metallegeringer, der anvendes til fremstilling af køkkengrej og katolam, misbrug af plastmaterialer til fødevarekonservering, den potentielle fare for mikrobølgeovne og organoleptiske skader på de samme fødevarer forårsaget af nedfrysning eller visse former for madlavning.
Personligt chatter jeg ofte med mennesker, der helt sikkert er ortoreksiske, især i gymnastiksalen, hvor faktisk perfektion af ernæring går hånd i hånd med "besættelse af" træning og med fænomenet bigorexi (allerede beskrevet i en anden artikel om mine).
Jeg tror, at den "gamle latinske sætning"I medio stat virtus"den er også gyldig i fødevaresektoren, hvor desværre både gennem uvidenhed og overfladiskhed og dovenskab undergraves forkerte oplysninger, eller som modtages forkert og når det passer dig.
Det mærkeligste og mest chokerende er paradokset i nogle situationer, jeg ofte støder på, f.eks. Storrygerens, der fylder sig med antioxidanttilskud eller økologiske og absolut sunde fødevarer, med illusionen om at finde i dem en eliksir af et langt liv, eller dem, der punktligt morer sig i floder af alkohol hver weekend, men dagligt tygger kun grønne grøntsagsblade eller frugt og grøntsager, fordi "i harmoni med en" sund "livsstil" "...
Manglende sammenhæng og ulempe til side, det er det sociale aspekt udover det fysiske, der er bekymrende, da altid et bord dækket til en særlig begivenhed, uanset om det er et bryllup, jul eller en simpel nytårsaften med kolleger., repræsenterer en "mulighed for at være sammen, konfrontere, forholde sig. Kort sagt har mad og "spisning" altid repræsenteret en meget vigtig faktor for samhørighed og social deltagelse. Faktor, der kategorisk er udelukket og afskåret fra orthorexic, som aldrig ville gå på kompromis for ikke at overtræde sin kostregel.
Som med anoreksi starter alt på en naturlig måde, tilsyneladende rigtigt, det vil sige at ville kontrollere kosten for at forhindre kroniske sygdomme eller tabe sig eller blot forbedre den generelle sundhedstilstand eller endda støtte et træningsprogram. sigter mod at bygge en fit krop, uanset om det er den hypertrofiske af bodybuilderen eller den tonede, men harmoniske og tørre af en danser. Den væsentlige forskel mellem ortoreksi, bulimi og anoreksi er, at opmærksomheden først og fremmest er rettet mod madens kvalitet frem for mængden, som det sker for de to andre nævnte patologier.
Desværre er skridtet fra en korrekt og sund kost til en rent psykologisk patologi ofte meget kort. Ekstreme og meget farlige tilfælde opstår især, når det drejer sig om at udvikle unge, som mere end nogensinde har brug for "foundation" mad til knoglekalkning, muskelopbygning, metabolisk afvikling osv ... eller endnu værre, når det kommer til gravide, der fratager sig selv af basale fødevarer til det ufødte barns ernæring og sundhed, og som derefter nægter at amme eller give spædbarnet mælkepulver, fordi de er overbeviste om, at der potentielt er kemiske principper i dem skadelige.
Desværre er det også efter min mening bekymrende virkeligheden ofte forvekslet med styrke til at følge den valgte livsstil, for det er det, da spisestilen uundgåeligt ender med at strømme ind i individets sociale liv..
Jeg mener, at det er nødvendigt, at vi hver især med hensyn til fænomenet "ortoreksi - men også til andre af mere almindelig hyppighed, såsom fedme, kolesterol, anoreksi, bulimi, hjerte -kar -sygdomme, diabetes osv ... - skal være informeret om meget enkle, men grundlæggende regler for korrekt ernæring, som som vi alle ved er grundlaget for velvære.Det er slet ikke svært eller ejendommeligt for kandidater eller eksperter i sektoren, i betragtning af omfanget af artikler, tekster, magasiner og websteder til rådighed for alle, der ønsker at vide, hvad de skal spise og hvordan de skal spise, dedikerer til din egen pleje, selv kun 10 minutter om dagen med at læse eller give god information.
Opmærksomhed, forebyggelse og hvorfor ikke, konsistens og stivhed i at følge en diæt er ekstremt nyttig, så længe det er "virkelig" sundt og korrekt, efter information og lægehøring og så længe det ikke svækker, er individet i samme velvære, som han længes efter, både i det sociale liv, som han er og skal være en del af for at betragte sig selv som en sund person i alle henseender.
