Indledning: olivenolien
Oliven: botaniske aspekter og dyrkning
Sammensætning af den modne oliven, ernæringsmæssige egenskaber
Olivenhøst
Olivenolie: kemisk sammensætning
Olivenolie: egenskaber og ernæringsmæssige egenskaber
Tilberedning af olivenolie
Konservering af olivenolie
Pomace olie
Klassificering af olivenolier, analyse og svig
Olivenolie som afføringsmiddel
Oliventræ i urtemedicin - havtorn
Kosmetisk brug: olivenolie - Olivenolie, der ikke kan forsæbes - Olivenbladekstrakt
Olivenolien har en let afførende virkning; for at opnå denne ganske usædvanlige og ikke normalt søgt effekt, skal olivenolie tages på tom mave og i doser på ca. 30 ml hos voksne.
For at det kan virke som afføringsmiddel, skal "olivenolien" faktisk administreres i store mængder, så en lille del slipper for tarmoptagelse; dette ville faktisk ophæve dens virkning i de følgende dele af tarmen.
Netop for denne lette optagelse giver brugen af olivenolie som afføringsmiddel et betydeligt kalorieindtag til kroppen (ca. 267 kalorier pr. 30 ml) og kan derfor være kontraindiceret til fede mennesker og mennesker, der følger lavt kalorieindhold.
Andre fødevarer - Olier og fedtstoffer Jordnøddesmør Kakaosmørsmør Fede hvedekim Dyrefedt Margarine Vegetabilsk fløde Tropiske olier og fedtstoffer Stegeolier Vegetabilske olier Jordnøddeolie Borageolie Rapsolie Krill Olie Valmuefrøolie Frøolie Græskar Avocado olie Hampolie Saflorolie Kokosolie Torsk leverolie Hvedekimolie Linolie Macadamiaolie Majsolie Mandelolie Hasselnøddeolie Valnøddeolie Olivenolie Palmeolie fisk Rapsolie Risolie Pomace olie Frøolie Sojaolie Grapefrøolie Ekstra jomfru oliven Sesamfrø og sesamolie Lard ANDRE ARTIKLER OLIE OG FEDT Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødestoffer Slik Slagteaffald Tørret frugt Mælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Seconds pi handlinger Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grundlæggende tilberedninger ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Let kostopskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Opskrifter til vegetarer Protein Opskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter