Er det godt eller dårligt?
Den hurtige oversigt, der blev foretaget i det foregående afsnit - nødvendig for at forstå organismens "høje kapacitet" til at modvirke pH -variationer - forklarer, hvorfor den alkaliske diæt ikke finder enstemmige udtalelser fra eksperter.
Ikke desto mindre er der en generel konsensus om at anerkende fordelene ved en kost rig på frugt og grønt, ikke kun for de alkaliserende mineraler, den indeholder, men også for indtagelse af fiber, vitaminer og antioxidanter og for evnen til at forhindre forskellige wellness -patologier (nogle former for kræft, fedme, diabetes, hypertension og hyperlipidæmi).
I den videnskabelige litteratur kan du finde forskellige undersøgelser, der fremhæver vigtigheden af at indtage en god mængde basiske fødevarer hver dag for at forebygge knogleskørhed, muskelsvaghed forbundet med aldring (nyrefunktionen og dermed evnen til at fjerne overskydende hydrogenioner falder med alderdommen ) og dannelsen af nogle typer urinsten (såsom dem, der består af urinsyre, cystin og calciumoxalater).
Desuden hjælper en alkalisk diæt med at modvirke tab af calcium på grund af overdreven natriumindtagelse (omfattende brug af salt mad), og i denne forstand er det nyttigt for kvinder i postmenopausal periode, især hvis der er risiko for osteoporose.
Alkalisk kost i sport
I sport, og især i bodybuilding - hvor proteinindtaget er særlig højt (endda 2 eller 3 gange højere end standardniveauer) - er det tilrådeligt at holde indtagelsen af frugt og grønt højt for at modvirke den acidose, der er forårsaget af dette. Spisestil .
Til samme formål er det nyttigt at integrere glutamin, som bruges af nyrerne til at syntetisere ammoniak (NH3), som spontant accepterer en proton (NH4 +) og udskilles som ammoniumion, hvilket fjerner H + -ioner og reducerer acidose.
Integrationen med alkaliseringsmidler (f.eks. Natriumbicarbonat, kaliumbicarbonat, citronsyre, kaliumcitrat ...) udnyttes af atleter, der er involveret i discipliner med et stærkt mælkesyreengagement (f.eks. På 400, 800 og 1500 meter). Begrundelsen for dette supplement er baseret på disse stoffers evne til at neutralisere den mælkesyre, der ophobes under meget intense anstrengelser, hvilket tvinger atleten til at reducere deres præstationsniveau.
Kontraindikationer og bivirkninger
Den basiske diæt - på grund af dets høje kaliumindtag - er kontraindiceret til patienter, der lider af nyresygdom eller tager kaliumbesparende diuretika.
Det tilrådes at konsultere en læge i tilfælde af hjertesygdomme eller tage medicin for at sikre, at der ikke er kontraindikationer eller interferens.
Tilskud med alkaliseringsmidler i høje doser er en almindelig årsag til gastrointestinale forstyrrelser, med mavekramper og diarré.
Alkalisk kost i klinisk praksis
Modulering af kostens surhedsgrad kan også have en terapeutisk betydning.
En basisk diæt - der understreger forbruget af frugt (med undtagelse af blommer og tranebær eller tranebær), grøntsager (med undtagelse af majs og linser) og mælk, på bekostning af kød, æg, fisk og korn - er faktisk i stand til at sænke pH i urinen ved at forhindre dannelsen af sure nyresten, såsom dem, der består af urinsyre, calciumoxalater og cystin.
Den sure kost, omvendt fra den foregående, hindrer dannelsen af nyresten dannet af calciumcarbonater og fosfater og magnesiumphosphater.
Forsuring / alkalisering kan også bruges til at modulere varigheden af virkningen af farmakologiske behandlinger.
- I nærvær af sur urin har et surt lægemiddel (f.eks. Et salicylat) en tendens til at blive reabsorberet af nyretubuli, hvilket forlænger dets varighed; omvendt udskilles et basisk lægemiddel (f.eks. Dextroamphetamin) hurtigere i urinen, hvis disse de er sure.
- Situationen er omvendt i nærvær af basisk urin.
