Kost morgenmad

diætetisk betyder en morgenmad studeret og formuleret i henhold til principperne for kostterapi. Afhængig af sagen kan en diætmorgenmad derfor bruges til behandling af metaboliske patologier eller til at reducere enhver alvorlig overvægt (betragtes også som patologisk, da den meget ofte ledsages af forskellige metaboliske ændringer).

Shutterstock

Det skal også understreges, at udtrykket "diætetisk morgenmad" inden for "fitness, æstetisk kultur og velvære generelt" kan få en mere vag og forvrænget betydning; inden for disse områder får udtrykket "diæt" en "generisk, og det forstås ofte som et synonym for: lavt kalorieindhold, let fordøjelse og nytteværdi i" at finde linjen "(i stor stil efter ferien eller før sommeren).

Vi må ikke begå "fejlen ved at misforstå" diætmåltidet "med en enkelt" diætmad "(som forklaret i artiklen:" Diæt Snacks "); denne præcisering er afgørende for at understrege den "ernæringsmæssige betydning af morgenmad eller dagens allerførste energikilde. En velstruktureret morgenmad består ALDRIG af en enkelt mad (diæt eller ej) og giver" mindst "valget af 2 eller 3 fødevarer af en anden art; det ville derfor være mere passende (eller endda tilrådeligt!), at kostmorgenmaden består af forskellige "diætfødevarer" (herunder f.eks. mange produkter, der er nævnt i ovenstående artikel).

Lad os nu se mere detaljeret, hvordan man formulerer en god kost morgenmad.

Bemærk. Lov nr. 327 af 29. marts 1951, EØF -direktiv 89/398 og lovdekret nr. 111 af 27. januar 1992 Kost mad:produkt, til hvilket diætetiske egenskaber er tildelt og beregnet til en "diæt til mennesker, der er i særligt fysiologiske eller patologiske tilstande

. Generelt kræver de sygdomme, der falder inden for det velkendte metaboliske syndrom (dyslipidæmi, diabetes mellitus type 2, hypertension, fedme, visceral akkumulation osv.) En række almindelige diætinterventioner, der kan opsummeres som følger:

1. Reduktion: kalorier, portioner, glykæmisk belastning, glykæmisk indeks, total fedt (især mættet), alkohol og kolesterol. Fjernelse af tilsatte simple sukkerarter og muligvis også tilsat natrium. STOP med junkfood.
2. Forøgelse: i madvand, fiber, forholdet mellem gode fedtsyrer (især omega 3) og dårlige (mættede og trans), og andre nyttige molekyler såsom: phytosteroler, lecithiner, antioxidanter osv. GÅ GRATIS TIL RAW FOODS, MEN ALTID I HENSYN TIL "NÆRINGSBALANCEN!

Nogle eksempler på kostmorgenmad mod stofskiftesygdomme er: mælk beriget i omega 3 med All Brain, skummetmælk og frugt smoothie (blåbær, æble, kiwi), havre- og hvedeklidgrød med et par mandler og pinjekerner osv.

Selvfølgelig skal selv denne form for kost morgenmad tage hensyn til de subjektive behov. Vi taler ikke kun om "smag", men også om madintolerancer. En person, der er meget laktoseintolerant, kan drage fordel af at erstatte traditionel mælk med mælk, mens den for mildt følsomme kan være tilstrækkelig til at ty til traditionel yoghurt, græsk eller kefir. På den anden side er for Cøliakere den TOTALE udelukkelse af gluten et GRUNDLÆGGENDE krav; i disse tilfælde er det i det mindste vigtigt at kassere både hvede og havre, eventuelt udskiftelige med: majs, ris, boghvede, amarant osv.

og linjen generelt. Fødevarer kan være af diæt, men i forhold til den tidligere sag er behovet for ernæringsbalance mindre presserende.

Kostfrokosten til linjen, beregnet som let vægttab og muskeldefinition for bodybuildere, skal opfylde følgende krav:

1. Blanda -reduktion: kalorier, portioner, glykæmisk belastning, glykæmisk indeks, fedtstoffer (hvis tidligere overdrevent) og simple tilsatte sukkerarter (hvis tidligere overdrevne).
2. Stigning: i madvand og fiber.

Nogle eksempler på diætisk morgenmad til linjen er: fedtfattig fortykket yoghurt med blandede kornflager, appelsin- og grapefrugtjuice med rå skinke-toast, frugtsalat og tørre kiks, let hytteost med fuldkornskiks, halvskummetmælk med bitter kakao og aggregeret korn med tørret frugt osv.

Også i dette tilfælde, hvis du ønsker at opfylde de særlige behov hos intolerante mennesker, er det muligt at erstatte de fødevarer, der indeholder det forbudte molekyle, med andre produkter af samme type, men perfekt fordøjelige / absorberbare.

dagligt, undgå overskydende (til skade for de to andre hovedmåltider), men også mangel (skabe en situation med tidlig appetit). Denne anbefaling indebærer naturligvis behovet for at kende sine behov, som også omfatter kostens mål.

For at give et ret simpelt eksempel, forudsat at du er nødt til at beregne energiindtaget af en diæt morgenmad for et overvægtigt emne med metabolisk syndrom, der indtager omkring 1800kcal pr. Dag, bør estimatet udføres som følger:

• Normalt kaloriebehov: 1800kcal
• Mål: Vægttab og metabolisk ernæringsterapi
• Diætkalorier: 70% af normocaloric = 1260 kcal (HYPOCALORIC)
• Kalorier i kosten morgenmad: 15% af HYPOCALORIC = 189kcal
• Fødevarer: 1 150 g (81 kcal) Naturlig fortykket fedtfattig yoghurt, 2 spiseskefulde naturlig hvedekli (33 kcal), 1 200 g Granny Smith æble (76 kcal) = TOT 190 kcal.

Bemærk. I tilfælde af diæt morgenmad til linjen er det tilrådeligt at levere omkring 90% af normokalorisk krav og ikke 70%; sidstnævnte er faktisk for knappe, og især for dem, der dyrker fysisk aktivitet, kan det reducere ydeevnen eller (på lang sigt) kompromittere muskeltrofisme.