?
Tags.:
hår blod-sundhed insektbid
Hjernen, beregnet som mad, er et produkt af animalsk oprindelse, der falder inden for gruppen af slagteaffald og mere præcist det femte kvartal.
De mest almindelige på markedet er: kvæghjerne og fårhjerne (lammehjerne) - ofte efterladt inde i kraniet, som bages i ovnen; opskriftens navn er "lammets hoved".
Hjernen - også kaldet "cervella" - er det vigtigste organ i centralnervesystemet (CNS); den betragtes som den vigtigste faktor i dyrerigets evolutionære udvikling. Cerebral cortex, der består af hvidt stof, er forbruges hovedsageligt af hjernen. til ydersiden og fra grå stof i det dybeste lag.
