Den vedligeholdende (eller normokaloriske) diæt er en afbalanceret kost, der tjener til at opretholde en konstant kropsvægt og til at opretholde balancen mellem fedtfri masse (FFM) og fedt (FM).
Forudsætning
Følgende indikationer er udelukkende til informationsformål og er ikke beregnet til at erstatte udtalelse fra fagfolk som f.eks. En læge, ernæringsfysiolog eller diætist, hvis indgriben er nødvendig for recept og sammensætning af PERSONLIGE madterapier.
Balance i vedligeholdelseskosten
Ved semantisk definition skal vedligeholdelseskosten være normokalorisk og afbalanceret.
Først og fremmest giver vedligeholdelsesdietten en tilstrækkelig mængde energi til at garantere tilstanden for eunutrition og respekterer de organiske behov, som både fysiske og mentale daglige aktiviteter pålægger. Kaloriforbruget i dag opfylder fuldt ud alle individuelle behov, men uden at overskride den samlede energi; generelt er det opdelt i 5 måltider, heraf 3 hovedretter (morgenmad 15% af TOT -energien, frokost 40% af TOT -energien og aftensmad 35% af TOT -energien) og 2 sekundære eller komplementære (2 snacks på 5% af TOT -energien).
Fra et ernæringsmæssigt synspunkt skal vedligeholdelseskosten organiseres ved at holde kontrol, især de makro- og mikroelementer, der oftest kan ændres i kosten. For voksne:
- Proteiner: 0,75 til 1,2 g / kg ønskelig fysiologisk vægt / dag
- Lipider: 25-30% af den samlede kcal
- Heraf mættet omkring 10%
- Kolesterol: ikke> 300 mg / dag
- Kulhydrater: den resterende energi
- Heraf enkle omkring 12%
- Fiber: cirka 30 g / dag
- Jern: 10 til 18 mg (undtagen gravide og sygeplejersker)
- Calcium: fra 1000 til 1500 (undtagen gravide og sygeplejersker)
- Thiamin: 0,4 mg pr. 1000 kcal kost
- Riboflavin: 0,6 mg pr. 1000 kcal kost
- Niacin: 6,6 mg pr. 1000 kcal kost
- Retinolækvivalenter: 600-700 µg / dag
- B.C. Ascorbisk: 60 mg / dag
Hver af de ovennævnte værdier skal korrigeres for: alder, køn, opbygning og eventuelle særlige fysiologiske forhold.
Madvalg respekterer ligeledes individuelle præferencer og indikationerne nævnt i retningslinjerne for en god og sund kost.
Eksempel
Kvinde, husmor, mor til to teenagebørn, spiser 1 glas rødvin om dagen.
NB: Nogle vægte kan evalueres uden hjælp af en vægt, for eksempel:
- Væske 250-300 ml / g = 1 kop
- Væske 200 ml / g = 1 lille kop
- Væske 150 ml / g = 1 fuldt glas
- Væske 10 g = 1 spsk
- Væske 5g = 1 tsk
- Grana 10g = 1 spsk
- 5 g gryn = 1 tsk
- Frugt eller grønt 150g = mellemstor størrelse
- Frugt eller grønt 200g = mellemstørrelse
- Frugt eller grøntsager 250g = mellemstor størrelse
- Valnøddekerne, mandel, pekannødder, hasselnød = 3g
- Brød 20-25g = medium skive
- Brød 30-35g = stor skive
Eksempel på menu med højt kalorieindhold - DAG 1
Eksempel på menu med højt kalorieindhold - DAG 2
Eksempel på menu med højt kalorieindhold - DAG 3
Eksempel på menu med højt kalorieindhold - DAG 4
Eksempel på menu med højt kalorieindhold - DAG 5
Eksempel på menu med højt kalorieindhold - DAG 6
Eksempel på menu med højt kalorieindhold - DAG 7