Det er bestemt den mest dyrebare og imponerende udvekslingsoverflade mellem organisme og miljø.
Det regulerer ikke kun optagelsen af næringsstoffer, som er afgørende for at garantere vores overlevelse, men modulerer også en lang række funktioner, generelt mikroskopiske, som gør det muligt for os at forblive sunde og, hvorfor ikke, også glade.
Vi taler om tarmen, et organ i lang tid, der kun blev betragtet som et "rør fastgjort til maven", som i de sidste to årtier imidlertid har vist sig at være et centralt element i opretholdelsen af balancen mellem organiske funktioner.
Det vil derfor være forenklet at forestille sig, at det "kun" beskæftiger sig med absorptionen af værdifulde næringsstoffer og i eliminering af affaldsstoffer, men det vil være nødvendigt at overveje det involveret i reguleringen af immunfunktionen, i forvaltningen af talrige metaboliske funktioner og i opretholdelsen af fysisk og psykisk velvære.
En sund tarm er derfor afgørende for at opretholde en sund krop.
Og for at tage sig af det skal du starte lige fra valgene ved bordet.
der bebor det, egnet til filtrering og absorbering af det nødvendige, i stand til at kontrollere funktionaliteten af immunceller nedsænket i dets struktur, effektivt til at producere en hel række stoffer, der er i stand til at regulere forskellige organers aktivitet.Derfor er det vigtigt at passe ordentligt på vores kost og vælge fødevarer som dem, der er vist nedenfor.
Vandfald
Det er nøgleelementet i en sund tarm.
Gennem vand kan tarmen absorbere mange vandopløselige næringsstoffer, såsom mineraler og vitaminer, det kan rense sine vægge og dermed fjerne potentielle irriterende stoffer, det kan holde sin udskillelsesfunktion aktiv og danne blød og let at evakuere afføring.
Det er bestemt den letteste og mest nyttige "diætetiske" gestus at lave.
Frugt og grønt
På andenpladsen i vigtigheden finder vi bestemt frugt og grønt.
I de mange sorter, som naturen tilbyder, kan frugt og grønt udføre forskellige opgaver.
Det mest umiddelbare er at tilvejebringe fibre, der er nødvendige både for at danne sammensatte afføring og for anatomisk at beskytte tarmens vægge mod den skadelige virkning af forskellige stoffer.
Fibrene kan også passende gæres af vores tarmværter (mikrobiota), som igen giver os kortkædede fedtsyrer, meget værdifuld næring til cellerne i vores tarm.
De samme fedtsyrer kan modulere aktiviteten af mange andre væv, såsom den nervøse eller dyrebare organer, såsom leveren.
Den gulorange frugt og grønt giver derfor også carotenoider, de rødviolette anthocyaniner, de grønne, endelig klorofyl og andre flavonoider. Alle disse pigmenter beskytter vores tarm mod iltfrie radikaler og lader mikrobiotaen leve i harmoni.
Endelig, for nogle grøntsager, såsom fennikel eller selleri, tilføjes også andre fytoterapeutiske egenskaber, der er nyttige til at berolige enhver tilstand af tarmbesvær.
Ekstra jomfru olivenolie og gode fedtstoffer
Fedtstoffer spiller generelt en vigtig rolle for at holde tarmen sund.
Ud over at gøre afføringen blødere og derfor lettere at fjerne, takket være evnen til at fremkalde udskillelse af galde, tillader de en slags periodisk rensning af tarmvæggene.
Men mens mættede fedtsyrer har vist sig at være pro-inflammatoriske, dvs. i stand til at skade tarmslimhinden ved at fremkalde kontinuerlige inflammatoriske stimuli og vælge "dårlige bakterier" i mikrobiota, er de enkeltumættede fedtsyrer af ekstra jomfru olivenolie og de flerumættede fedtsyrer af tørret frugt, tværtimod ville de være i stand til at fremkalde en antiinflammatorisk og metabolisk forbedring.
Ifølge flere eksperter stammer denne aktivitet fra evnen til at fremme væksten af Bifidobacteria og en mikroorganisme kendt som Akkermansia Muciniphila, udstyret med absolut værdifulde aktiver.
En "yderligere fortjenstnote bør anerkendes for tørret frugt takket være tilstedeværelsen af magnesium og andre sporstoffer, der er nyttige til at pleje og afslappe musklerne omkring tarmen, når det er nødvendigt.
Fuldkorn
I en diæt, der har til formål at bevare tarmens sundhed, kan fuldkorn åbenbart ikke mangle, hvilket takket være tilstedeværelsen af fibre simulerer virkningerne af grøntsager.
Kryds og glæde for dem, der lider af irritabel tarm, fuldkorn, bælgfrugter og så også grøntsager med høj flatulogen effekt, skal gradvist genindføres uden overdrivelse.
Fermenterede fødevarer
En konkret hjælp til at opretholde tarmsundhed kommer fra gærede fødevarer.
Af meget gammel oprindelse er de hoppet til overskrifterne for deres vigtige virkninger på tarmen og især på vores mikrobiota.
Disse er fødevarer, i hvis forarbejdningsfaser der foreslås en gæringsproces, der generelt understøttes af mikroorganismer, som f.eks. For yoghurt, kefir eller endda for vegetabilske produkter, såsom tofu eller tempeh.
Fermenteringsprocessen, der er designet til at gøre maden mere fordøjelig, beriger den faktisk med talrige vitaminer og andre stoffer med ernæringsmæssig kraft, såsom kortkædede fedtsyrer.
Disse sammen med aminosyrerne, der blev gjort mere tilgængelige ved den samme proces, og de resterende bakterier og gær, gør disse fødevarer til en reel universalmiddel for tarmen.
(en diætmodel, der netop er baseret på forbruget af frugt og grøntsager, korn og ekstra jomfru olivenolie), takket være den enorme madvariation, det høje indhold af fibre og antioxidanter, trækningen af beskyttende fedtsyrer, er kosten absolut i stand til at for at bevare den bedste tarm- og metaboliske sundhed.Det ville også kunne garantere den bedste biodiversitet i tarmmikrobioten og dermed også garantere en direkte indvirkning på den metaboliske sundhedsstatus.
