Brug og miljømæssig bæredygtighed
Mange ved ikke, at fiskemel er et multifunktionsprodukt, der bruges til befrugtning af landbrugsjord, til ernæring af forskellige dyrearter (fisk og landdyr) og sandsynligvis også til konsum.
De fleste af de ikke-omsættelige rester af fiskeriet er bestemt til at blive fiskemel, men ofte er en "hel gren af den professionelle aktivitet" dedikeret til dem. Ikke overraskende bliver 30% af verdens fangst (på en eller anden måde) fiskemel bestemt til husdyrhold.Det er naturligvis en absolut uholdbar adfærd for miljøet, både hvad angår indre farvande, både hvad angår havene i Globe. Selve oprindelsen, hvoraf 60% bæres af udviklingslande, er en indikation på, hvor primitivt valget af at bruge fiskemel som foder i dambrug og fiskeopdræt kan være. Fortsæt med at tømme havene for at fodre de fangede fisk bare lyder som en "paradoks"!
Fiskemel fremstilles ved at koge dyr eller dele af dem (såsom forarbejdning af stiklinger) og trykke på, hvad der opnås derfra. Klemvæsken dekanteres og centrifugeres derefter for at fjerne fedtstofferne. Vandet fordampes for at kunne inkorporere hele den faste portion; forbindelsen undergår derefter tørring ved ca. 80-100 ° C (det fineste fiskemel gennemgår den mere komplekse "indirekte metode" - damp ved 70 ° C). Med tilsætning af antioxidanter og en sidste hygiejnisk sikkerhedsanalyse er fiskemelet klar.
Nogle typer fiskemel af dårlig kvalitet stammer fra arter, der ikke anses for spiselige, efterlades til tørring og derefter formalet for at opnå pulveret.
Fødevarer, der direkte eller indirekte indeholder fiskemel
Det ser ud til, at kun en lille del af fiskemel er bestemt til konsum. Omstændighederne, hvor det udføres, er ikke helt gennemsigtige, og blandt dem, der kender dem, er det et temmelig kontroversielt emne. I hvilke fødevarer findes der mel? Hvilken fisk er det? Indeholder den uønskede molekyler?
I virkeligheden er det meget svært at forstå "i hvilke produkter" og "i hvilken mængde" fiskemel tilsættes. Ofte er denne form for produkt gemt inde i mere komplekse ingredienser for ikke at gøre dem helt synlige. Mens der i Europa er klare og strenge love og kontroller, er dette ikke altid tilfældet i udlandet. Sandsynligvis er den, der bruges til konsum, baseret på sild (den mest værdifulde af nordisk oprindelse) og fremstillet med dampmetoden; der er dog ingen detaljerede oplysninger om produkterne, der kan indeholde den. Mere mistænkelige fødevarer er bestemt: surimi , krabbeklør, fiskeburgere og forskellige erstatninger.
Hvis den direkte anvendelse er dækket af en "mystisk aura", er den indirekte helt klar og veldokumenteret. En courgette vil være i stand til at bevare spor af gødningens originale kemiske egenskaber (takket være bakterierne i jorden og metabolisme af selve planten). På den anden side bruges dette produkt også i vid udstrækning i fiskeopdræt og i landbaseret avl af svin, fjerkræ og til dels kvæg.
Problemet ved brug af fiskemel til dyrefoder skyldes hovedsageligt, at de grundlæggende organismer konstant udsættes for kontaminering af tungmetaller.At tage uendelige mængder kviksølv med fisk i den almindelige kost er generelt ikke et problem; dog ville det også være anderledes at tage det fra: kylling, æg, svinekød, oksekød og mælk. NB. For kvæg erstatter fiskemel kun mælkepulver til fravænning.
En "yderligere kontrovers kan opstå under hensyntagen til, hvad der skete for mange år siden for BSE eller" Mad Cow "-syndromet; den blev spredt præcist efter genbrug af dyrekroppe, der derefter blev brugt til" fodring af planteædere (først får og derefter køer) , hvorfor (efter dens udbredelse) deres anvendelse blev forbudt. Det er håbet, at sådanne fejl ikke længere vil blive begået, og at der frem for alt ikke skal ventes på alvorlige kompromiser, før bedre regulering af deres anvendelse.
Fisk, Bløddyr, Krebsdyr Ansjoser eller Ansjoser Garfish Alaccia Ål Hummer Sild Hummer Whitebait Bottarga Havabbor (Havabbor) Blæksprutte Canocchie Kammuslinger Canestrelli (Havkammuslinger) Capitone Kaviar Mullet Havtaske Krebsdyr Havdyr Fisk (Granceola) Hellefisk Havsalat Lanzardo Leccia Havsnegle Rejer Torsk Bløddyr Blæksprutte Hake Ombrina Østers Havbras Bonito Pangasius Paranza Ansjospasta Frisk sæsonfisk Blå fisk Puffer fisk Sværdfisk Rødspætte Blæksprutte (Octopus) Hedgehog of Sea Amberjack Laks Sardiner Sardiner Skaldyr Skaldyr Sushi Telline Tun Tunfisk på dåse Mullet Ørred Fiskerogn Bluefish Muslinger ANDRE FISKARTIKLER Kategorier Alkoholholdige fødevarer Kød Korn Korn og derivater Sødemiddel Slik Slagteaffald Tørret frugt Mælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og ferskenprodukter Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grundlæggende tilberedninger ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Jul Let kostopskrifter Kvinder , mors og fars dag opskrifter Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påske opskrifter Cøliaki opskrifter Diabetiske opskrifter Ferie opskrifter Valentinsdag opskrifter Vegetar opskrifter Protein opskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter
