Kostfødevarer

Almindelighed

Ifølge den første gældende lov (nr. 327 af 29. marts 1951) kunne de defineres diætfødevarer:

"produkter, som enten ved fremstillingsproces eller ved tilsætning af bestemte stoffer er tildelt særlige og / eller endelige diætegenskaber".

Efterfølgende ændrede lovdekretet (DL) nr. 111 af 27. januar 1992 i overensstemmelse med EØF -direktiv 89/398 formuleringen, der definerede mere præcist, at:

"diætfødevarer betyder alle de produkter, til hvilke diætetiske egenskaber er tildelt og beregnet til en" specifik diæt for mennesker, der er i særligt fysiologiske eller patologiske tilstande ".

I sidste ende specificerer ULTIMA -lovgivningen, at produktet skal være SPECIFIKT for de SÆRLIGE ernæringsbehov:

af mennesker med sværhedsgrad i absorption eller med forstyrret metabolisme
af mennesker i SÆRLIGE FYSIOLOGISKE BETINGELSER
af spædbørn eller børn i tidlig barndom.

Synonymer til diætmad

Diætmad kaldes også:

Fødevarer til en bestemt ernæring - DL 111/92
Regimefoder - DL 111/92
Kosttilskud - DL 77/93.

NB. Lovgivningen fra 1992 UDELUKKER fra diætprodukter ALLE de fødevarer KUN TILFØJES ELLER REINTEGRERES I vitaminer, mineraler, fibre ... undtagen dem, der VISER at være nyttige til at opnå et specifikt KOSTFORM.

Sammenfattende ...

Diætmad respekterer og forfølger følgende generelle egenskaber:

Skel dig fra dagligdags mad
Gør dig selv egnet til et ernæringsmæssigt mål
Markedsføres ved at angive dette mål

Desuden opfylder diætmad de ernæringsmæssige behov hos NOGEN SÆRLIGE KATEGORIER FOR FOLK:

som giver problemer med absorption eller metaboliske forstyrrelser
som især er fysiologiske forhold, som de kan drage fordel af ved indtagelse af disse produkter
Spædbørn eller små børn I GOD SUNDHED (lovdekret 27. november 1992, art. 1, stk. 1 og 2).

Ministeriets særlige bestemmelser

Blandt de diætetiske fødevarer er der nogle SÆRLIGE produkter (også kaldet TIL SÆRLIGE ANVENDELSER), som kræver formulering og anvendelse af nogle specifikke ministerielle dekret; detaljeret:

Spædbarnsformler
Opfølgningsformler og andre fravænningsformler
Andre babymad
Fødevarer med lav (eller reduceret) energiværdi beregnet til vægtkontrol
Fødevarer beregnet til særlige medicinske formål
Fødevarer med lavt natriumindhold, herunder diæt, lavnatriumfattige, asodiske salte
Glutenfri mad
Fødevarer egnet til intens muskulær indsats, især for sportsfolk
Mad beregnet til personer med glukosemetabolismeforstyrrelser (diabetes) - DL 27. november 1992, art. 8 og artikel 9, stk. 1.

Diætetiske fødevarer til særlig brug

Glutenfrie produkter: indiceret til alle personer med glutenintolerance (kaldet cøliaki).
Lavprotein- eller lavproteinprodukter: angivet ved sygdomme, hvor et reduceret proteinindtag er påkrævet (nogle nyresygdomme).
Højproteinprodukter: angivet i patologier, hvor et højt proteinindtag er påkrævet (andre sygdomme eller andre nyrepatologiske stadier).
Produkter til lavnatriumfattig kost: angivet med lavt natriumindhold (nyttigt til kontrol af hypertension).
Produkter uden disaccharider: angivet i tilfælde af intolerance over for disse sukkerarter (f.eks. delaktoseret mælk, nyttig ved lactose eller saccharoseintolerance).
Mellemkædede olier (MCT): de er olier, der indeholder triglycerider med mellemkæde og især angivet i nogle gastro-enteriske patologier (såsom pancreopatier).
Kostolier: olier, der generelt har en "tilsætning af fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K); NB. De er IKKE mindre kaloriefattige end normale.
Kostfibre: består generelt af 15-30% cellulose og resten af IKKE-cellulosepolysaccharider; angivet til regulering af tarmmotilitet og ved valg af fysiologisk bakterieflora.
Lavt kalorieindhold erstatning måltider: pulverpræparater, der generelt indeholder omkring 80% proteiner sammen med vitaminer, mineralsalte og lave mængder kulhydrater og lipider; NB. IKKE garantere en tilstrækkelig ernæringsbalance.