E529 CALCIUM OXIDE
Calciumoxid (CaO), ellers kendt som kalk, er en kalkafledt forbindelse, der forekommer som hvide masser af lugtfrie, hårde granulater eller hvidt til gråt pulver.
Den har hovedsageligt funktionen som en syntetisk surhedsregulator. Calciumoxid bruges også til fremstilling af sukker til fjernelse af urenheder, i bagværk som stabilisator og næringsstof til gær. Det bruges også til fremstilling af pølsehuse.
Det kan bruges i forskellige fødevarer, såsom i nogle is, øl, likører osv. Inden for industrien kan den også bruges til fremstilling af mursten, insekticider osv.
Advarsel: direkte kontakt med dette tilsætningsstof kan forårsage betydelig skade på hud og slimhinder og kan have meget ætsende virkninger, når det først er fortyndet i vand, hvor det omdannes til calciumhydroxid.
ADI DOSE: ikke bestemt
