E151- BRILLIANT SORT BN ELLER SORT PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN er et sort azofarvestof af syntetisk oprindelse.
Dette farvestof kan være indeholdt i forskellige fødevarer, såsom tysk kaviar, fiskerogn, lakrids, slik, cremer, is, ispinde, saucer og lidt slik.
Det tilrådes at indtage det inden for den maksimalt anbefalede dosis, fordi det kan forårsage allergiske reaktioner især hos personer, der har allergi over for aspirin eller er astmatiske.
Brilliant Black BN, i kombination med benzoater, kan forårsage hyperaktivitet hos børn.
Nogle forskere mener, at det også kan være kræftfremkaldende, men der er ingen sikkerhed om det.
ADI DOSE: 5 mg pr. Kg legemsvægt.
