Hej fyre, er du klar til at forberede et 100% super velsmagende første kursus? Mange af os elsker soyaudler, der er typiske for orientalske kulturer. Ofte, når du går til supermarkedet, køber du færdiglavet sojabønnepasta (lavet af grønne sojabønner!), Som denne. Her vil vi, der elsker at komplicere vores liv, i stedet forberede gul sojaspaghetti med vores hænder, og vi vil smage dem med en sauce baseret på rejer og peberfrugter.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 149 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til sojabønnepastaen
- 100 g hvidt mel af type 00
- 100 g sojamel
- Cirka 120 ml vand
Til saucen
- 1 tsk sød paprika
- 1 knivspids salt
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 200 g rejer
- 50 g bønnespirer
- 400 g peberfrugt
- 1 tsk ingefær
Nødvendige materialer
- Stor skål
- Wienerbrød
- Skærebræt til mad
- Keramiske knive
- Kogegryde
- Gryde til kogning af rejer
- Gryde til madlavning af pasta
- Fad
Forberedelse
- Forbered sojabønnepastaen som vist i denne video.
Hurtigt
For at forberede sojabønnepastaen derhjemme skal du blot blande 100 g soyamel, 100 g hvidt mel af typen 00 og 120 ml vand.- Rul dejen ud med en kagerulle, og lav med den specielle pastaguitar spaghetti eller tagliolini.
- Forbered saucen: vask peberfrugterne og fjern de uspiselige dele. Reducer dem til et banner og brun dem i en gryde med en skvæt olie og en knivspids salt. Kog ved svag varme i cirka ti minutter.
- Tilsæt bønnespirerne og svits dem med peberfrugterne.
- Steg imens rejerne i vand: et par minutter er nok. Tilsæt rejerne til grøntsagerne og krydr alt ved at tilsætte en knivspids ingefær og lidt sød paprika.
- Kog pastaen i kogende, let saltet vand i et par minutter, tilsæt den derefter til saucen og server straks.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvad siger du, kunne du lide min opskrift? Jeg gav en "personlig og alternativ fortolkning til de klassiske supertynde soja nudler. Hav det sjovt med at opfinde nye opskrifter hver dag: madlavning gør os glade ifølge Personal Cooker.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Hjemmelavet sojaspaghetti med rejer og peberfrugter er et afbalanceret første kursus rig på næringsstoffer, der er nyttige for kroppen; desuden har de takket være deres sammensætning et lavt eller moderat glykæmisk indeks. OPMÆRKSOMHED! Energiindtaget af hjemmelavet sojaspaghetti med rejer og peberfrugter er usædvanligt lavt, da pastaen allerede er hydreret før tilberedning, i modsætning til traditionel semulje, der er helt tør og med en højere energitæthed. Hjemmelavede soyaudler med rejer og peberfrugter er 200-250g (250-310kcal).
NB. Der er ingen oplysninger, der er nødvendige for nøjagtigt at fastlægge skålens lipidprofil.
