Hjemmelavet ketchup

God ketchup ikke sandt? Uimodståelig med chips!
Ja, men når vi tager et "kig på" etiketten, begynder tvivlen: konserveringsmidler, fortykningsmidler, geleringsmidler og andre tilsætningsstoffer. Så jeg spekulerede på, om det på en eller anden måde var muligt at lave ketchup derhjemme. Kan du forestille dig svaret? Selvfølgelig ja! Alt kan gøres med dine egne hænder!
Så i dag foreslår jeg en variation af ketchupsaucen, kun tilberedt med naturlige ingredienser.
Hvordan siger man? Hvordan tykner man saucen? Vi vil bruge et naturligt fortykningsmiddel, der gemmer sig i æbler (især i skrællen).
Intrigerede jeg dig? Vi tilbereder hjemmelavet ketchup.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 53 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 400 g tomatpuré
  • 40 g brunt sukker
  • 40 g eddike
  • 100 g æbler
  • 1 tsk tomatpuré
  • q.s. af salt
  • q.s. af peber
  • 1 tsk sød paprika

  Nødvendige materialer

  • Glas blender
  • Skærebræt til mad
  • Kniv
  • Lille gryde med låg
  • Træske

  Forberedelse

  1. I et glas blender hældes tomatpuré (det er tilrådeligt at vælge den fløjlsbløde), vin (eller æble) eddike, brunt sukker, salt, peber og sød paprika. Tilsæt en teskefuld efter smag af tomatpuré, nyttig for at forstærke saucens smukke, røde farve.
  2. Vask æblet godt og skær det (med skrællen) i store stykker. Tilsæt æblet til tomatblandingen, direkte i blenderglasset.

  Vidste du, at
  Æblet er meget rigt på pektin, som især er koncentreret i skrællen. Pektinet, der findes naturligt i frugten, favoriserer fortykkelsen af ​​saucen: på denne måde undgår vi at tilføje kunstige fortykningsmidler.

  3. Betjen apparatet og få en homogen sauce. Uundgåeligt vil der dannes et tyndt lag skum.
  4. Hæld den opnåede sauce (stadig ret flydende) i en gryde: bring det i kog, og hold det ved en lav flamme i cirka en time, omrør lejlighedsvis og pas på ikke at brænde.
  5. Efter en times langsom tilberedning vil saucen være fortykket perfekt og have taget den klassiske konsistens af ketchup.
  6. Lad det køle af og server det som tilbehør til chips eller kød.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Prøv den hjemmelavede ketchup med fries: en tidløs klassiker! Og ved at blande ketchup med mayonnaise kan du få en lækker lyserød sauce.
  I køkkenet på My-personaltrainerTv bliver alt enkelt, og hver opskrift kan gentages, selv af dem, der ikke har erfaring med madlavning.

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Hjemmelavet ketchup er en ledsagende sauce, der skal indtages kold. Det har et moderat energiindtag (hovedsageligt leveret af simple sukkerarter) og forbrugsdelene varierer fra 10 til 50 g (5-25 kcal), afhængigt af brugen.