Hvis du tror, at brødpindene, de gode og sprøde, kun kan købes i supermarkedet, ja, du tager fejl! Og for at vise dig, hvad jeg lige har sagt, vil jeg gerne tilberede uimodståelige brødstænger med sesam sammen med dig. Og jeg kan forsikre dig om, at forberedelsen er meget enkel: fordi man ofte tror, at udformning af brødstænger er en meget kompleks og vanskelig metode, hvilket det i realiteten ikke er! Lad os gå og forberede dem sammen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 293 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til brødpindene
- 250 g Manitoba -mel
- 150 ml vand
- 15 g ølgær
- 6 g salt
- 5 g sukker
- 25 g sesamfrø
- 25 g ekstra jomfru olivenolie
At dække
- 70 g sesamfrø
Nødvendige materialer
- Stor skål
- Wienerbrød
- Skarp kniv
- Bageplade
- Kagerulle
- Rektangulær vandopsamler
- Bageplader
- Bagepapir
- Vandfald
Forberedelse
- Forbered brødstykkedejen ved at opløse den smuldrede ølgær i varmt vand, sødet med lidt sukker.
- Hæld mel og sesamfrø i en skål: bland "pulverne" godt. I midten hældes vandet med gæren, den ekstra jomfruolivenolie og smages til med salt, så det ikke kommer i direkte kontakt med gæren.
- Ælt med hænderne og i lang tid, indtil du får en kompakt og temmelig blød dej.
- Læg brøddejen til hævning i et varmt miljø, indtil den er fordoblet i volumen.
- Når det er hævet, vendes dejen på et let melet bagværk og rulles ud med en kagerulle til et rektangel med en omtrentlig størrelse på 20X30 cm.
- Skær pastaen med kniven i strimler 5-6 mm brede og 20 cm lange. Rul om nødvendigt strimlerne let ud for at opnå en cylindrisk form: Du får cirka 30 brødstænger.
- Forbered en rektangulær beholder og hæld masser af koldt vand i den. Dyp hver brødstik i vandet, og rul den derefter i sesamfrøene.
Nysgerrighed
Hvorfor dyppe brødpinde i vand?
På denne måde vil vandet fungere som en "lim" og får sesamfrøene til at klæbe perfekt til brødstikken. Hvis vi rullede brødstængerne direkte på sesamfrøene uden at passere dem i vandet, ville frøene have en tendens til at komme af under tilberedningen.- Læg brødstængerne i bageplader beklædt med det specielle vokspapir. Bages i en varm ovn i cirka 15-20 minutter, med en temmelig høj temperatur (190-200 ° C).
- Serveres koldt, og når den er afkølet, opbevares brødpindene i en nylonpose.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Lidt mel, lidt vand, gær og sesamfrø og det er det! Uimodståelig og super sprød er brødstængerne fra My-personaltrainerTv et "glimrende alternativ til det klassiske bløde brød, der skal smages som en lækker snack. Sprød forret eller som en ledsager til et let måltid.
Prøv også de klassiske Torinesi -brødstænger!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Sesambrødpinde er et bagt produkt, der tilhører kategorien brød. På ernæringsområdet vides brødstænger at have et meget højt energiindtag og indeholder en betydelig mængde mættede fedtsyrer og kolesterol. Men med hensyn til Alices opskrift er sesambrødstænger IKKE kun meget mindre kalorier end traditionelle (selvom de viste værdier refererer til ingrediensernes vægt og ikke til den kogte brødstiks!) Umættet-flerumættet GRUNDLÆGGENDE til diætterapi mod forhøjet kolesterol i blodet. Det tilrådes at bruge sesamstænger i stedet for traditionelt brød MEN med portioner på MINDST 20%.
