Siden uendelig har rosen været betragtet som en af de mest raffinerede og sarte blomster, et symbol på kærlighed, skønhed og sensualitet. Selv herskerne elskede at indsætte rosen i deres våbenskjolde: et eksempel var dronningen af England Maria Tudor, der hævdede en dobbelt rose, hvid og rød som sit emblem. I dag vil jeg gerne forstærke farven og sødmen duften af roserne Rosolio, rosens ånd: Dette meget sarte likørpræparat stammer fra den langvarige maceration af rosenblade i en opløsning af alkohol, sukker og vand.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 335 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 50 g rosenblade
- 200 ml 95 ° alkohol
- 200 g sukker
- 150 ml vand
Nødvendige materialer
- Viskestykke eller køkkenrulle til rengøring af roser
- Lufttæt krukke
- Dørslag
- Skåle til filtrering
- Tragt
- Glasflasker
- Træskeer
- Lille gryde til sirupen
Forberedelse
- Saml roserne og fjern kronbladene: Rens rosenbladene med en let fugtet klud eller med et køkkenrulle.
Bemærk venligst
Det anbefales kun at bruge roser, der ikke er blevet behandlet med kemikalier eller pesticider.- Hæld rosenbladene i en lufttæt beholder og tilsæt en skefuld sukker: bland alt med en træske, tilsæt derefter alkoholen.
- Lad kronbladene macerere i 10 dage: Alkoholen ekstraherer de fleste af de aktive ingredienser i kronbladene og får den typiske lyserøde farve.
- Placer krukken på et køligt og mørkt sted: ryst krukken en gang om dagen for at lette ekstraktionen af de aktive ingredienser.
- Efter 10 dage efter maceration forberedes siruppen. Bring vand og sukker i kog: rør ofte for at forhindre, at sukkeret klistrer til beholderen. Fjern gryden fra varmen, og lad den køle helt af, først ved stuetemperatur og derefter i køleskabet.
- Tilsæt den kolde sirup til maceraten. Lad den hvile igen i 45 dage.
- Efter 45 dage filtreres væsken og hældes i glasflasker.
Bemærk venligst
Rosolio får en lyserød farvetone, hvis der bruges lyserøde roser. Når du vil have en mere livlig og rødlig rosolio, bør du vælge røde roser.- Opbevares i et køligt, mørkt miljø.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Selvom traditionen forbinder bestemte afrodisiakale egenskaber med rosolio, er det faktisk svært at konkret finde sundhedsegenskaber knyttet til forbruget af rosolio. Under alle omstændigheder, som de fleste likører, betragtes rosolio som et godt fordøjelses- og eupeptikum med en delikat duft og en fløjlsagtig og behageligt aromatisk smag.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Rosolio er en drink blandt ånderne. Det er en rosesmag, der er rig på saccharose og alkohol, og som derfor skal indtages med måde. En portion rosolio skal svare til ca. 50 ml (170 kcal). Alkohol 30 g pr. 100 ml, svarende til alkoholindhold 38% vol.
.jpg)
