Alle inviteret til mit hus i aften: der venter en dejlig yoghurtparfait på dig!
[Jeg viser den parfait, jeg lavede]
Nå, måske er invitationen til jer alle lidt svære at gennemføre: så kan du følge mig i denne videoopskrift, så jeg viser dig, hvordan du tilbereder denne friske og lækre dessert derhjemme! Som om vi spiste det hele sammen: lad os komme på arbejde!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 136 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 500 g yoghurt
- 100 g pulveriseret sukker
- 250 g vegetabilsk fløde eller frisk fløde
- 300 g brombær
- 1 glas limoncello eller rom
- Ubehandlet citronsaft
Nødvendige materialer
- Blommekageform med dimensioner på 10 X 10 X 20 cm
- Skål
- Elektriske piske
- Bagepapir eller husholdningsfilm
Forberedelse
- Vask brombærne og kombiner dem i en skål sammen med 50 g flormelis og et glas likør efter smag (f.eks. Limoncello, rom, maraschino osv.). Lad det macerere i mindst 10 minutter.
Hvorfor blande brombær med likør?
Tilstedeværelsen af sukker og alkohol (limoncello) er meget vigtig i frugt bestemt til at blive frosset. Faktisk fungerer sukker og alkohol som frostvæske, sænkning af frysepunktet for vandet i massen; derfor forhindres vandet i frugten i at fryse. Brombærene, selvom de er frosset i desserten, vil faktisk forblive ret bløde.- I mellemtiden piskes grøntsagsfløde (eller frisk) med et elektrisk piskeris, tilsæt det resterende flormelis og citronsaft.
- Tilsæt gradvist yoghurten og bland fra bunden til toppen.
- Beklæd en brødform med bagepapir og fyld halvt med fløde- og yoghurtblandingen.
- Dæk med brombærene gennemblødt i sukker, og hold ca. 1/3 til side til pynt. Afslut med den resterende yoghurtcreme.
Vidste du, at
Hvis du har yoghurtcreme tilbage, anbefaler jeg at fylde muffinsforme og fryse dem ned for at få semifreddi-enkeltportion altid klar!- Læg formen i fryseren og lad den hvile i 3-4 timer.
- Fjern formen fra fryseren, vend den over på et fad og skær den i skiver. Server med brombærene tidligere holdt til side. De skiver, der ikke indtages, kan fryses med det samme: På denne måde vil semifreddoen til enhver tid være klar til at blive serveret.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Når den er frosset, anbefaler jeg at skære semifreddoen i skiver og læg dem straks i fryseren indtil forbrugsøjeblikket: på denne måde vil vi altid have den mængde, vi ønsker, til rådighed. For en alternativ version foreslår jeg at udskifte brombærene med hindbær og jordbær eller med chokoladechips.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Yoghurt Semifreddo er en sød mad, der indeholder en lille mængde ethylalkohol, hvorfor det bør undgås, når barnet fodres.
Det har en temmelig beskeden kalorietæthed med en energisk forekomst af lipider efterfulgt af kulhydrater, proteiner og til sidst alkohol.
Fedtsyrer har en tendens til at være mættede, simple kulhydrater og peptider har en høj biologisk værdi.
Fibre findes i store mængder, og kolesterol er næsten ubetydeligt.
Yoghurt Semifreddo kan indgå i de fleste diæter, undtagen dem, der er beregnet til laktoseintolerance.
Den gennemsnitlige portion svarer til cirka 80 g (110 kcal). Mængden af alkohol pr. 100 g er 1,3 g.
