Risfyldte svampe

Svampen er efterårets konge: velsmagende, aromatisk, den er perfekt i køkkenet til at tilberede sideretter, første retter og supper! I dag vil vi opdage, hvad de skal gøre med kæmpe champignoner: det ville være en skam at skære dem i skiver og træng dem! af ris: en ægte lækker glæde!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 167 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 500 g champignon eller chiodini eller pioppini svampe
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 80 g robiola
  • 30 g revet parmesanost
  • Q.b. af peber
  • Q.b. af salt
  • 100 g plet
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 100 g parboiled ris eller brun ris
  • 1 kvist persille

  Nødvendige materialer

  • Kasserolle
  • Bageplade
  • Børste
  • Kogegryde
  • Skål
  • Bordske

  Forberedelse

  1. Fyld en gryde med vand og bring det i kog; tilsæt salt og tilsæt de parboiled ris. Kog i 12 minutter, eller indtil risene er kogt al dente.

  Vidste du, at
  Ris må ikke koges for længe: rådet er at tilberede det al dente, da tilberedningen er færdig i ovnen.

  2. Dedikerer dig selv til rengøring af svampe. Børst forsigtigt svampene for at fjerne alle spor af jord og gnid dem med en fugtig klud. Fjern hætten fra stilken og skræl svampehovederne.

  Vidste du, at
  Det anbefales ikke at vaske svampene, endsige at dyppe dem i et bassin fuld af vand: svampene har faktisk en tendens til at absorbere væsker som en svamp, så de fyldes op med vand og får en blød og ubehagelig konsistens .

  3. Læg svampehætterne på en let smurt tallerken. Pensl hætterne med lidt olie og krydr med salt, peber og hvidløgspulver.
  4. Forbered fyldet. Skær stilkene i stykker, og svits dem i en gryde med en skvæt olie, salt, peber og hvidløg: kog i 5 minutter. Når svampene er klar, tilsættes nogle pletter skåret i strimler og efterlades til smag.
  5. Hæld risen fra, og smag til med svampene, plettet, bland derefter alt med robiola og smag til med persille og parmesanost: Du skal opnå en ret kompakt og klistret blanding.
  6. Fyld svampehætterne med risfyldet, dryp med en skvæt olie og bag i ovnen ved 180 ° C (tilstand: ventileret) i 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

  Den hurtige idé
  For at fremskynde tiden koges de fyldte svampe i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved maksimal effekt (tilstand: mikro + grill).

  7. Server de fyldte svampe meget varme, som en enkelt ret eller lækker tilbehør.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Nogle ideer til en mere lækker version? Inden du sætter dem i ovnen, skal du afslutte overfladen af ​​de fyldte svampe med en skefuld bechamel!

  

  Redaktion

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Risfyldte svampe er en opskrift, der tilhører sidegrydsgruppen.
  Det har et betydeligt kalorieindtag, hovedsageligt leveret af fedtstoffer, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
  Fedtsyrer er hovedsageligt enkeltumættede, komplekse kulhydrater og peptider af mellemhøj biologisk værdi.
  Den indeholder en god dosis fiber, mens kolesterolet er af medium enhed.
  Den indeholder ikke gluten, men lactose er til stede; svampe er histaminfrigivende fødevarer, og pletter indeholder histamin.
  Risfyldte svampe er fødevarer, der ikke er egnede til alle diæter. Bedre at tage dem med måde og sporadisk forbrugsfrekvens, især i tilfælde af overvægt.
  De bør fjernes fra ernæringsregimet for lactose og histaminintolerante.
  De egner sig ikke lige så meget til vegetarfilosofien som til den veganske.
  Den gennemsnitlige portion risfyldte svampe er 100 g (ca. 170 kcal).