Daisy kage uden smør og gluten

Hej alle og velkommen til My-personaltrainerTv køkken. Så fyre, i dag vil jeg gerne tilbyde dig en kage med gammel oprindelse, som altid vil forblive på mode, fordi den er velegnet til at blive fyldt med cremer eller simpelthen dyppet i mælk eller endda i vin: Jeg taler om margherita -kagen . I dag vil jeg dog gerne tilbyde dig denne dessert i den "fattige" version, eller i den ældste variant, den som vores niende (eller oldemødre) tilberedte, da du havde et par øre, og ingredienserne skulle vælges omhyggeligt og sparsomt. De ingredienser, vi får brug for i dag, er få: æg, sukker, kartoffelstivelse og citron. Uden smør, mælk, nødder eller andre mærkelige ingredienser. Så lad os se, hvad doserne er til at forberede margherita -kagen.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 236 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 360 g (6 medium) æg
  • 150 g kartoffelstivelse
  • 150 g sukker
  • 8 g bagepulver
  • ubehandlet citronsaft
  • 1 knivspids salt

  Nødvendige materialer

  • Elektriske piske
  • Rummelige skåle
  • Pande med en diameter på 22 cm
  • Spatel slikker gryder
  • Træske
  • Dørslag
  • Bagepapir

  Forberedelse

  I denne version bruges 6 æg. Det er imidlertid muligt at tilberede en større margherita -kage med et større antal æg, tilføje de andre ingredienser proportionelt. Husk, at hvert æg kræver 25 g sukker og 25 g kartoffelstivelse.

  1. Skall æggene, og adskil æggeblommerne perfekt fra de hvide, og pas på, at der ikke kommer spor af æggeblomme mellem de hvide.
  2. Pisk æggeblommerne med sukker i mindst 15 minutter, husk at tilføje den filtrerede saft af en halv citron efter 5-6 minutters piskning.
  3. På dette tidspunkt tilsættes langsomt og lidt efter lidt kartoffelstivelsen til blandingen af ​​æggeblommer og sukker, indtil den danner en skummende fløde.
  4. Pisk æggehviderne stive, eventuelt ved hjælp af en knivspids salt.
  5. Tilsæt æggehvider og sne til fløde af æggeblommer, omrør meget langsomt fra bund til top for at undgå, at blandingen hænger sammen.
  6. Beklæd en ovnform med en diameter på 22 cm med bagepapir; alternativt smøres formen og drysses med lidt kartoffelstivelse Hæld den skummende blanding og bages straks: ovnen skal allerede være meget varm.
  7. Bag kagen i 30-35 minutter, med en konstant temperatur på 180 ° C.
  8. Inden kagen tages ud af formen, skal den stå i en varm ovn (men slukket og med lågen lidt åben) i cirka ti minutter: På den måde undgår du, at kagen hænger efter kogning.
  9. Lad afkøle helt, inden du fylder margherita -kagen.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Så gammel som den er berømt, er margherita -kagen uden smør eller gluten klar. Hvis du vil proppe det, råder jeg dig til at forberede det dagen før, fordi denne dessert, der er skåret med det samme, har en tendens til at smuldre let.
  Fra vores bedstemødre (men også fra vores mødre) er der altid noget at lære
  Oplev også de andre interessante glutenfri opskrifter!
  Prøv opskriften på fuldkorns Margherita -kage med citron!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Margherita -kagen uden smør og gluten er en dessert PASSENDE til diæt af cøliaki og laktoseintolerant; det kan imidlertid ikke kontekstualiseres i kosten for dem, der lider af hyperkolesterolæmi. Margherita-kagen uden smør og gluten er ikke et særligt kalorieindhold eller fedtrig præparat, på den anden side bidrager de 6 hele æg til den markante stigning i kolesterol TROTS mangel på smør i dejen. Den gennemsnitlige portion glutenfri og smørfri margherita-kage er 60-80g (140-190kcal i alt).