I dag er jeg i humør til sødme, så jeg tænkte på at tilberede en lækker mælk og honningcreme, pyntet med vaniljekerner! Cremen vil være perfekt ikke kun til påfyldning af svampekage, flødepuffer og cannoncini, men du kan også indtage den som en delikat ske -dessert.Gå ikke glip af opskriften!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 142 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 500 ml mælk
- 80 g honning
- 1 vaniljestang
- 45 g rismel
- 150 ml frisk fløde
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Vægt vejer mad
- Vaniljestang
- Pisk
- Elektriske piske
- Skål
Forberedelse
- Hæld cirka 400 ml mælk i en gryde og kom det i ovnen.
- Skær frøene af en vaniljestang og smag mælken til. Lad bælgen trække i 5 minutter, så mælken får smag.
- Filtrer mælken og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt honning og varm op til det næsten koger.
- I mellemtiden opløses risstivelsen i den resterende kolde mælk og tilsættes den i den varme mælk: på den måde undgår du dannelse af klumper. Bring fløden i kog, fjern derefter gryden fra varmen, dæk til med klæbemiddel film (direkte kontakt med cremen) og lad afkøle helt, først ved stuetemperatur, derefter i køleskabet.
Vidste du, at
I denne opskrift foreslår vi brug af rismel til at gøre fløden fløjlsagtig. Under alle omstændigheder er det muligt at erstatte risstivelsen med majsstivelse eller almindeligt hvidt mel (i sidstnævnte tilfælde er mælkefløden ikke indiceret til kosten af cøliaki).- Pisk imens fløden med en elektrisk mixer.
- Tag mælkecremen ud af køleskabet og berig med flødeskum: For at undgå at fløden går slap, anbefales det at blande meget langsomt og fra bund til top.
- Mælkecremen er klar og kan serveres som en ske dessert sammen med stykker frugt, eller den kan bruges til at fylde kager og slik. Den kan opbevares i køleskab i 2-3 dage.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Mælkefløden er meget sart, og du kan bruge den til at fylde dine yndlingskager eller til at pynte tunge chokoladecremer. Og hvis du vil gøre smagen endnu mere intens, skal du tilføje en skefuld kondenseret mælk! Det er fremragende at servere i stedet for fløde til tilberedning af frugtsalater: Prøv det også!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Milk and Honey Cream er en dessert med et gennemsnitligt energiindtag; kalorierne kommer hovedsageligt fra kulhydrater efterfulgt af lipider og til sidst proteiner.
Kulhydraterne er overvejende simple, fedtsyrerne overvejende af den mættede type og peptiderne med høj biologisk værdi; kolesterol er ikke relevant såvel som fiber.
Milk and Honey Cream egner sig til vegetarens (ikke veganerens) kost; tværtimod skal det tages i moderate mængder af overvægtige personer og / eller med hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi; det har ingen negative virkninger på cøliaki, men er kontraindiceret til laktoseintolerant.
Den gennemsnitlige portion af La Crema di Latte e Miele er omkring 100-150g (140-210kcal).
