Panna cotta med jordbærsyltetøj

Universelt kendt er panna cotta en meget populær ske -dessert for sin delikatesse og sin behagelige vanilje aroma. Panna cottaen er færdig med karamel, frugtsaucer, mynte eller noget andet og er fremragende til utallige saucer og cremer, så lad os give grønt lys og lade vores fantasi løbe vild og lege med alle de ingredienser, vi har derhjemme. For at personliggøre desserten som vi kan lide det. Lytte til min smag, valgte jeg derfor at tilberede panna cottaen med verdens bedste marmelade: den hjemmelavede jordbærsyltetøj tilberedt af min mor, min muse.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 166 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 1 vaniljestang
  • 5 g (ca. 2 og et halvt ark) isglas
  • 2 spiseskefulde (ca. 30 ml) mælk
  • 2 spsk marmelade
  • 400 ml frisk fløde
  • 90 g pulveriseret sukker

  Nødvendige materialer

  • 1 gryde til opvarmning af fløden
  • 1 stegepande til mælk
  • 1 lille skål til vand
  • Buddingforme (silikone, aluminium eller engang)
  • 1 træske eller et piskeris

  Forberedelse

  1. Blødgør først gelatinepladerne (fortykningsmidlet) i koldt vand: lad det hvile i 10 minutter, indtil gelatinen er blevet blød og elastisk.
  2. Hæld imens den friske fløde i en gryde og opløs flormelis under omrøring ved hjælp af en træske eller et piskeris.
  3. I fløden tilsættes den vaniljestang, der tidligere er skåret i to og skrabet med en lille kniv.
  4. Når de er blødgjort, hældes gelatinepladerne i en gryde med et par spiseskefulde opvarmet mælk. Opløs derefter gelatinen godt og hæld den over fløde, sukker og vanilleblanding.
  5. Fortsæt med at blande uden at bringe blandingen i kog.
  6. Når geléen er godt blandet med fløden, fjernes vaniljestangen: blandingen er nu klar til at blive hældt i de valgte forme.
  7. Ved hjælp af en øse hældes den rigtige mængde fløde i hver form. Dem, der foretrækker det, inden de hælder panna cottaen i formene, kan tilføje en teskefuld jordbærsyltetøj til hver form.

  Vigtig forholdsregel
  Når du bruger silikoneforme, er rådet at placere dem på et ildfast fad eller på en stiv form, inden du fylder dem med fløde: dette er for at undgå at spilde panna cottaen (stadig flydende), mens formene flyttes i køleskabet.

  8. Lad formene afkøle i køleskabet i mindst 3-4 timer, indtil panna cottaen er helt stivnet.
  9. Efter den nødvendige tid vendes forsigtigt formene, hvilket favoriserer frigørelsen af ​​panna cottaen ved at lægge et let tryk.

  Rådene OK
  For at fjerne panna cotta fra aluminiumsformene, tilrådes det at dyppe dem i et par sekunder i en beholder med kogende vand: det termiske stød (fra køleskabets kulde til vandets varme) vil begunstige frigørelsen af kage fra formen, når den er vendt. en tallerken.

  10. Server efter ønske med en skefuld kirsebærsyltetøj eller en anden sød sauce.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  I denne opskrift kombineres panna cottaen med en jordbærsauce, men den kan associeres med utallige andre saucer såsom en bærsauce, lidt chokolade, en myntefløde og så videre og så videre.

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Panna cotta med jordbærsyltetøj er en skedessert, der lidt overstiger 100 kcal pr. Portion (da hver portion er <100 g); den indeholder en god mængde mættede fedtsyrer og lidt kolesterol, aspekter der gør den uegnet til hyppigt forbrug i tilfælde af hyperkolesterolæmi. Selv simple sukkerarter er ret høje, mens fiber er næsten fraværende. For alle, og især for dem, der er overvægtige eller har en eller anden form for stofskifte, er panna cotta med jordbærsyltetøj et "indfald", der skal gives med en reduceret kostfrekvens.