Citron Granita

Efter forberedelsen af ​​myntegranitaen "min vej" og den udsøgte kaffegranita med fløde, vil jeg i dag gerne fange din opmærksomhed for realiseringen af ​​den ægte citrongranita. Per definition tilberedes granita ved at tilføje ren frugtsaft (citron, i dette tilfælde) til en neutral sirup, det vil sige kun tilberedt med sukker og vand. Normalt varierer mængden af ​​sukker i en granita fra 18 til 24%: i dag vil vi tilberede citrongranitaen med 20% sukker. Lad os bringe vores frosne præparater til live!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 77 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 500 ml vand
  • 250 g sukker
  • 500 ml ubehandlet citronsaft

  Nødvendige materialer

  • Juicer
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Casseruolina
  • Træske
  • Fryserbakke
  • Isknuser (valgfrit)
  • Sil (valgfri)

  Forberedelse

  1. Hæld vand og sukker i en lille gryde, og bring det i kog under omrøring. Dette vil give dig en sirup.
  2. Lad siruppen køle af, først ved stuetemperatur og derefter i køleskabet.
  3. Skyl imens citronerne (helst ubehandlede), skær dem i halve for at få saften.
  4. Filtrer saften opnået gennem et dørslag: operationen er valgfri.
  5. Tilsæt citronsaft til den meget kolde sukkersirup.
  6. Hæld blandingen i en frysebakke eller en Pyrex -kande. Læg alt i fryseren. Fjern bakken efter et par timer, og skrab de krystalliserede dele med en skovl eller ske. Kom beholderen tilbage i fryseren.
  7. Gentag handlingen hver 2. time, indtil den ønskede konsistens er nået. Fryseprocessen tager cirka 8-10 timer, afhængigt af bakkens størrelse.

  Alternativt
  Her har vi beskrevet den originale metode til fremstilling af granita.
  Dem, der ønsker det, kan ændre metoden og forberede en såkaldt "is": i dette tilfælde vil det være nødvendigt at knuse enkle isterninger i en isknuser (eller knuse den med en kødkværn) og tilføje citronsirup.
  En anden variant af den klassiske granita er "æltet", som indebærer kontinuerlig creme af væsken, indtil der opnås en konsistens, der ligner meget en sorbet. Til æltningen hældes blandingen af ​​vand, sukker og saft direkte i ismaskine, og pisket her i cirka 20-30 minutter, afhængigt af hvilken maskintype du har.

  8. Det ideelle er at servere grenadinen med det samme, når den når den rette konsistens. En for lang indefrysning kan føre til dannelse af en enkelt blok: I dette tilfælde vil det være tilstrækkeligt at skrabe alt med en stålske eller passere gennem en isknuser for at opnå granitaen.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Kan du lide min citrongranita? Du kan tilpasse den med dine yndlingsfrugter! Udfordre sommeren til at nippe til dette vidunder, der ligger på en dejlig solstol i solen, hvem ved, om granitaen vil smelte først eller dig!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Citrongranitaen er en forfriskende mad, der hovedsageligt består af vand, sukker og frisk citronsaft (meget rig på C -vitamin). I betragtning af at en gennemsnitlig portion citrongranita svarer til cirka 200 g (150 kcal), kan dette let erstatte et af dagens sekundære måltider. NB. Citron granita er rig på simple sukkerarter og er IKKE et anbefalet produkt i tilfælde af type 2 diabetes mellitus.